Opis
Szynka z Czarnej Świni Kalabryjskiej z kością to produkt pochodzący z mięsa czarnej świni kalabryjskiej hodowanej na wolnym wybiegu, karmionej naturalnie żołędziami, kasztanami, otrębami i zbożami. To, co często sprawia, że ten produkt jest porównywany do słynnej Patanegra Joselito, to jakość i smak mięsa, jakość tłuszczu (niska zawartość tłuszczów nasyconych) sprawia, że smak Szynki z Czarnej Świni Kalabryjskiej jest niemal słodki, a jej konsystencja jest wyjątkowa, tak że podczas degustacji wydaje się, że rozpuszcza się w ustach. Wyselekcjonowane udźce czarnej świni kalabryjskiej są przetwarzane, solone i poddawane naturalnemu dojrzewaniu w chłodnych górskich warunkach przez 10 miesięcy przed wprowadzeniem na rynek. Dopasowania: Szynka z Czarnej Świni Kalabryjskiej kawałek 1,5 kg to produkt wysokiej gastronomii, należy się nim delektować w czystej postaci, w połączeniu z winami kalabryjskimi, takimi jak Gaglioppo lub Cirò. Doskonała również z Negroamaro del Salento i Primitivo di Manduria. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Dojrzewanie: 23