Testun al Barolo 600g

Testun al Barolo to ser półtłusty, dojrzewający przez ponad sto dni na specjalnych drewnianych deskach w tufowych jaskiniach. Część dojrzewania spędza w kontakcie z wytłokami z nebbiolo używanego do produkcji Barolo, co sprawia, że Testun oprócz długiego dojrzewania nabiera typowych nut smakowych wina. Ten ser jest doskonały do spożycia z dobrym, strukturalnym czerwonym winem, w towarzystwie konfitury lub karmelizowanych fig. Testun al Barolo ma fioletowe zabarwienie nadane przez dojrzewanie z wytłokami, masa serowa jest twarda, oczkowanie drobne i mało trwałe. Dopasowania: Doskonały z dobrym, pełnym czerwonym winem, najlepiej piemontskim. Doskonały z Barolo. Do spróbowania z konfiturami z moreli, kaki w oleju i karmelizowanymi figami. Przechowywanie: Przechowywać ser w chłodnym i suchym miejscu Produkcja: Testun al Barolo jest produkowany z mleka krowiego. Po uformowaniu ser jest dojrzewany w tufowych jaskiniach na specjalnych drewnianych deskach, podczas dojrzewania ser wzbogaca się i staje się bardziej aromatyczny. Ostatni miesiąc dojrzewania ser spędza w kontakcie z wytłokami Nebbiolo dla Barolo i to tutaj nabiera winnych nut smakowych oraz fioletowego zabarwienia. Dojrzewanie: 22 Inne: WARTOŚCI ODŻYWCZE/100 G PRODUKTU Wartość energetyczna 1393 KJ- 336 Kcal Tłuszcze 26.3 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 15.9 g Węglowodany 0.5 g Białka 24.7 g Sól 2.0 g