Tuma dla Paja Occelli 250 g

Tuma dla Paja Occelli to świeży ser produkowany z mleka owczego. W przeszłości Tuma dla Paja była dojrzewana przez krótki czas na słomie, co nadawało skórce sera kolor kości słoniowej. Tuma dla Paja Beppino Occelli to ser o miękkim i kremowym wnętrzu z nutami przypominającymi orzech laskowy, doskonały jako przekąska lub na ciepłym chlebie. Ten ser jest typowy dla regionu Langhe, a Beppino Occelli zreinterpretował go, czyniąc jednym z najbardziej cenionych serów, zdobywając nagrodę Najlepszy ser na międzynarodowych targach w Nowym Jorku. Dopasowania: Doskonały spożywany samodzielnie lub podczas aperitifów, na ciepłym chlebie lub z sałatką. Aby w pełni docenić unikalne cechy produktu, polecamy czerwone wino z Piemontu, takie jak Barbaresco i Langhe DOCG. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce, przykryć ściereczką część pokrojoną. Przetwarzanie: Do produkcji Tuma dla Paja Occelli używa się mleka owczego. Mleko pozostawia się do zakwaszenia. W tym serze używa się bardzo mało podpuszczki cielęcej. Powstała masa jest umieszczana w specjalnych formach, gdzie ser jest odsączany, a następnie solony. Charakterystyczną cechą tego sera jest dojrzewanie na słomie, co nadaje mu typowe nuty smakowe. Dojrzewanie: 25 Inne: Wartości odżywcze na 100g produktu Wartość energetyczna KJ 1201 Wartość energetyczna Kcal 287 Tłuszcz / Fat g 25 Tłuszcze nasycone / Saturated Fat g 18 Jednonienasycone g 6.6 Wielonienasycone-Polyunsaturates g 0.9 Cholesterol mg 100 Węglowodany / Carbohydrates % 0 Białko / Protein g 15 Sód / Sodium mg 300