Opis
Valpolicella Classico Manara jest produkowany z typowych winogron z regionu Valpolicella, które w połowie października są ręcznie zbierane i transportowane do winiarni w celu odszypułkowania. Po starannej selekcji ręcznej moszcz jest zaszczepiany wyselekcjonowanymi drożdżami, a proces fermentacji trwa około 15 dni w temperaturze około 28°C, podczas których aromaty są przekazywane ze skórek do moszczu-wina. Następnie Valpolicella Classico Manara jest oddzielany od skórek i umieszczany w stalowych zbiornikach i betonowych kadziach do dojrzewania, które trwa około 12 miesięcy, po czym wino jest mieszane i butelkowane. Valpolicella Classico Manara pozostaje w piwnicy przez 6 miesięcy po butelkowaniu przed wprowadzeniem na rynek. Dopasowania: Valpolicella Classico Manara to wino, które doskonale komponuje się z daniami głównymi z sosami z czerwonego mięsa i daniami głównymi, takimi jak pieczenie z czerwonego mięsa lub dziczyzna. Doskonałe również z dojrzałymi serami. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: 2023 Oznaczenie: Valpolicella Classico DOC Dojrzewanie: W stali i betonie przez 12 miesięcy.