Opis
Zibibbo Pacenzìa Tenute Orestiadi to wino produkowane w 100% z winogron Zibibbo uprawianych na terenie Giberellina na Sycylii. Winogrona Zibibbo są zbierane około pierwszej dekady października, a następnie poddawane procesowi suszenia bezpośrednio na roślinie. Po zbiorze Zibibbo jest odszypułkowane i poddawane maceracji na zimno z moszczem, aby wymusić przeniesienie substancji aromatycznych ze skórki do moszczu przed fermentacją. Fermentacja odbywa się w kontrolowanych termicznie zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze około 16°C i zatrzymuje się automatycznie, osiągając 13,5% alkoholu i pozostawiając resztkowy cukier na poziomie 100 g/L. Połączenia: Wino umiarkowanie słodkie, świeże i zrównoważone, które doskonale pasuje zarówno do deserów na bazie owoców (w tym suszonych owoców), jak i do serów pleśniowych lub średnio dojrzałych. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 13,5% Rocznik: 2024 Oznaczenie: Terre Siciliane IGP Dojrzewanie: W stali.