Perlagrigia z truflą pod popiołem od La Casearia Carpenedo to naprawdę wyjątkowy ser: połączenie smaków i aromatów, które okazuje się być niezwykłym sukcesem dla podniebienia! Ser produkowany z pasteryzowanego mleka krowiego, typowego dla tradycji weneckiej, do którego dodawane są kawałki czarnej trufli. Dojrzewa przez co najmniej 1 miesiąc, a następnie forma jest umieszczana pod popiołem bukowym i masowana różnymi przyprawami. Słodki smak i bardzo wyraźne mleczne odczucia z przyjemnym wrażeniem świeżej trufli. Miękki, delikatny, elegancki: ten ser jest przez wielu określany jako "zabawny". Doświadczenie sensoryczne na 360°.
