Opis
Castello di Stefanago - 100 Ancestrale BiancoUnikalne wino musujące, uzyskane z czystych winogron Pinot Nero i wyprodukowane według metody ancestrale, która celebruje tradycję i doskonałość enologiczną. Charakterystyka techniczna Szczep: 100% Pinot Nero Metoda produkcji: Metoda ancestrale z jedną fermentacją, która rozpoczyna się w kadzi i kończy w butelce, bez dodatku cukrów czy drożdży. Dojrzewanie: 100 miesięcy na osadzie, co nadaje winu złożoność i głębię. Certyfikacja: Ekologiczna Noty degustacyjne Kolor: Jasnozłoty. Zapach: Złożone aromaty dojrzałych owoców, suszonych owoców i orzechów laskowych. Smak: Elegancki i zaokrąglony, z nutami suszonych owoców i delikatnym ziemistym akcentem. Finisz jest przyjemny i trwały. Szczególne połączenia kulinarne Idealne do podkreślenia dań bogatych w smaki: Risotto z borowikami: Złożoność i ziemiste nuty wina harmonizują z intensywnymi smakami grzybów. Przegrzebki zapiekane: Elegancka struktura wina równoważy słodycz przegrzebków i maślany charakter dania. Sery z porostem pleśniowym: Doskonałe z Brie lub Camembert, gdzie nuty suszonych owoców wina podkreślają kremowość sera. Tatar z tuńczyka z awokado: Świeżość wina doskonale łączy się z delikatnością tuńczyka i awokado. Ciekawostki Nazwa "100 Ancestrale Bianco" celebruje 100 miesięcy dojrzewania na osadzie, co jest niezwykle długim okresem dla wina musującego produkowanego metodą ancestrale. To długie dojrzewanie nadaje winu unikalną złożoność i głębię aromatyczną, czyniąc je wyjątkowym wyborem dla miłośników win naturalnych i biodynamicznych.