Opis
Obszar i dokładne miejsce uprawy: Winnice znajdują się w posiadłości Marsiliana, położonej w gminie Manciano, w prowincji Grosseto, w regionie Maremma Toskańska. Gleby są głównie piaszczyste i ilaste na gliniastej podstawie, idealne do uprawy Vermentino. Praktyki uprawy: Posiadłość stosuje metody certyfikowanego rolnictwa ekologicznego, z podejściem zrównoważonym i przyjaznym dla środowiska. Zbiory są ręczne, co gwarantuje staranną selekcję winogron. Charakterystyka techniczna: Odmiana winogron: 100% Vermentino. Winifikacja: Delikatne tłoczenie po odszypułkowaniu całych winogron; maceracja na skórkach przez 16 godzin; fermentacja przez 16 dni w temperaturze 12 °C. Dojrzewanie: W stali nierdzewnej, aby zachować świeżość i aromatyczność. Oznaczenie: IGT Toscana. Zawartość alkoholu: 12%. Noty degustacyjne: Kolor: Jasnożółty z błyszczącymi srebrnymi refleksami. Aromat: Nuty gruszki, brzoskwini i skórki cytryny, z akcentami ziół aromatycznych. Smak: Miękki, z bogatym smakiem owoców i dobrze zintegrowaną kwasowością, z subtelnymi zielonymi nutami na finiszu. Połączenia kulinarne: Idealne do dań z ryb, skorupiaków i owoców morza. Dobrze komponuje się również z lekkimi daniami głównymi, sałatkami i świeżymi serami. Ciekawostki: Vermentino od Principe Corsini odzwierciedla bliskość do morza Maremma Toskańska, przywołując w smaku świeżość i słoność typową dla morskiej bryzy.