Parmigiano Reggiano DOP Biologico di Vacca Bianca Modenese dojrzewający 22 miesiące - 500 gr.

NAGRODY I WYRÓŻNIENIA (kliknij tutaj) 🧀 Parmigiano Reggiano z Vacca Bianca 22 miesiące – Idealna równowaga między słodyczą a charakterem Powstały z cennego mleka rzadkiej Vacca Bianca Modenese, ten Parmigiano Reggiano DOP dojrzewający co najmniej 22 miesiące jest punktem spotkania tradycji i finezji. Jest to ser rzemieślniczy o zrównoważonym profilu aromatycznym, stworzony dla tych, którzy kochają pełny smak, ale wciąż miękki i kremowy. Każda forma jest wytwarzana według starożytnej metody Parmigiano Reggiano, bez konserwantów i dodatków, z surowego mleka zbieranego każdego ranka z wybranych gospodarstw w regionie. Wizualnie prezentuje się w jasnym, słomkowym kolorze i ma zwartą konsystencję, o drobnej i regularnej strukturze. W zapachu wyczuwalne są delikatne aromaty świeżego masła, skoszonej trawy i suszonych owoców. Na podniebieniu dostarcza harmonijnego i zaokrąglonego doświadczenia, gdzie naturalna słodycz mleka Vacca Bianca łączy się z delikatną słonością i aromatyczną trwałością, która zaskakuje złożonością i lekkością. Idealny dla tych, którzy po raz pierwszy odkrywają świat Parmigiano z dawnych ras, 22 miesiące to prawdziwy uniwersalny wybór na stół, wszechstronny i doskonały na każdą okazję. 🐄 Rzadkie mleko, doskonała rzemieślnicza produkcja Vacca Bianca Modenese to rodzima rasa, która była zagrożona wyginięciem, a dziś jest hodowana w zrównoważony sposób przez sieć małych lokalnych producentów. Jej mleko jest naturalnie bardziej strawne dzięki beta-kazeinie A2 i oferuje bogatszy aromat. To mleko jest przetwarzane w ciągu kilku godzin od dojenia, w tradycyjnych miedzianych kotłach, zgodnie z zasadami Konsorcjum Parmigiano Reggiano. Dojrzewanie przez co najmniej 22 miesiące jest starannie i konsekwentnie monitorowane: każda forma jest obracana, szczotkowana i ręcznie kontrolowana przez cały proces. Ten czas pozwala na rozwinięcie zrównoważonej osobowości, mniej intensywnej niż 30 miesięcy, ale już bogatej w niuanse i idealnej dla tych, którzy szukają elegancji i zaokrąglenia w smaku. Taki Parmigiano nie powstaje przypadkowo: jest wynikiem wiejskiej gospodarki cyrkularnej, która docenia region, szanuje zwierzęta i promuje czyste i świadome rolnictwo. Każda forma to obietnica jakości, smaku i autentycznych wartości. 🍽️ Wszechstronność i przyjemność: od codziennego stołu po wyjątkowe chwile Parmigiano Reggiano z Vacca Bianca 22 miesiące to idealny towarzysz na każdy dzień, ale potrafi zaskoczyć także w wyjątkowych okazjach. Podawany w kostkach lub płatkach z miodem wielokwiatowym lub konfiturą z gruszek staje się elegancką przystawką. Tarty, wzbogaca pierwsze dania, risotta i nadziewane makarony dzięki swojemu pełnemu, ale nigdy nachalnemu smakowi. Doskonały także dla tych, którzy kochają prostotę: wystarczy podać go z kromką rustykalnego chleba i dobrym kieliszkiem Lambrusco, aby cieszyć się zdrowym i satysfakcjonującym posiłkiem. Jest również świetny do przygotowywania kremów, lekkich fondue lub wzbogacania sałatek gourmet. Jeśli szukasz Parmigiano Reggiano o zrównoważonym, aromatycznym i wszechstronnym profilu, te 22 miesiące to idealny wybór. Przynieś na swój stół tradycję emiliańską w jej najczystszej, autentycznej i dostępnej formie. DOSKONAŁOŚĆ DOSKONAŁOŚCI Producent Parmigiano Reggiano z mleka górskiego tylko z mleka białej modenese, jedyny obszar Slow Food Parmigiano Reggiano. Produkowana jest tylko 1 FORMA DZIENNIE NA ŚWIECIE. DLACZEGO Z VACCA BIANCA MODENESE Krowa biała modenese produkuje od 9 do 12 litrów mleka BIO dziennie (1/5 w porównaniu do krowy holsztyńskiej)Produkcja Parmigiano Reggiano BIO tylko z mleka górskiego białej modenese jest bardzo ograniczona: w czterech gospodarstwach BIO hodujemy około 200 sztukmleko BIOLOGICZNE białej modenese, dzięki szczególnej beta kazeinie KBB, jest mlekiem o najwyższej jakości do produkcji Parmigiano Reggiano BIOLOGICZNEGO.W rezultacie Parmigiano Reggiano, który z niego powstaje, jest najwyższej jakości.Serowarnia jest dziś na czele ochrony krowy białej modenese, rasy bydła zagrożonej wyginięciem. SKŁADNIKI: Mleko (98,4%), sól (1,6%) Podpuszczka (śladowe ilości)PRZECHOWYWANIE: w lodówce od +4° do +8°TERMIN WAŻNOŚCI: 6 miesięcyŚREDNIE WARTOŚCI ODŻYWCZE NA 100 GR.ENERGIA 402 kcal 1671 kjBIAŁKO 32 gr.WĘGLOWODANY 0 gr.CUKRY 0 gr.TŁUSZCZE 30 gr.KWASY TŁUSZCZOWE NIENASYCONE 20 gr.SÓL 1,6 gr.Alergeny: mleko