Tuduu
AT ROCA ANIMA MUNDI CAMÍ DELS XOPS - METODO ANCESTRALE - BIODINAMICO - 0,75 L

AT ROCA ANIMA MUNDI CAMÍ DELS XOPS - METODO ANCESTRALE - BIODINAMICO - 0,75 L

Cami dels Xops to cuvée z Macabeo i Xarel-lo pochodzące z dwóch sąsiadujących winnic. Winogrona fermentują z użyciem rodzimych drożdży w zbiornikach ze stali nierdzewnej i starych beczkach z francuskiego dębu o pojemności 225L. Butelkowanie odbywa się przed zakończeniem fermentacji pierwotnej (z około 20g/L cukru resztkowego) zgodnie ze stylem metody ancestrale. W winnicach nie stosuje się herbicydów ani pestycydów. Terroir Penedès ma coś wyjątkowego, co Agustí Torelló Roca stara się wyrazić światu. Poprzez indywidualne działki i głęboki szacunek dla rolnictwa i winiarstwa, Agustí angażuje się w ujawnienie duszy Alt Penedès. W 2015 roku Agustí założył Anima Mundi z celem pokazania prawdziwej istoty winogron i terytorium poprzez uważną obserwację ziemi. Oprócz Anima Mundi, Agustí jest głównym enologiem rodzinnej winnicy AT Roca, specjalizującej się w winach musujących metodą szampańską, które odzwierciedlają terroir młodej D.O. Classic Penedès, oraz nowego projektu Sileo, który koncentruje się na wyrażeniu terroir Cornudella w Montsant z winami z Garnacha i Cariñena. Anima Mundi jednak reprezentuje spełnione marzenie Agustí poza hiszpańskimi denominacjami i jest sercem tego projektu w ukrytym zakątku rodzinnej winnicy i winnic, położonych w pobliżu benedyktyńskiego klasztoru z XI wieku Sant Sebastià dels Gorgs. Winnice znajdują się w Costers d'Ordal i mają niezwykle wapienne gleby z powodu wpływu pobliskiego masywu Garraf. Ten obszar znajduje się pomiędzy Sant Sadurní d'Anoia, gdzie obecnie znajduje się winnica, a Vilafranca del Penedès. Nad starożytnym klasztorem krajobraz jest mozaiką mieszanych gleb, różnych mikroklimatów i erodowanych dolin stworzonych przez liczne cieki wodne płynące na zachód od wapiennego masywu Garraf do Morza Śródziemnego.
zł 106,75

Opis

Cami dels Xops to cuvée z Macabeo i Xarel-lo pochodzące z dwóch sąsiadujących winnic. Winogrona fermentują z użyciem rodzimych drożdży w zbiornikach ze stali nierdzewnej i starych beczkach z francuskiego dębu o pojemności 225L. Butelkowanie odbywa się przed zakończeniem fermentacji pierwotnej (z około 20g/L cukru resztkowego) zgodnie ze stylem metody ancestrale. W winnicach nie stosuje się herbicydów ani pestycydów. Terroir Penedès ma coś wyjątkowego, co Agustí Torelló Roca stara się wyrazić światu. Poprzez indywidualne działki i głęboki szacunek dla rolnictwa i winiarstwa, Agustí angażuje się w ujawnienie duszy Alt Penedès. W 2015 roku Agustí założył Anima Mundi z celem pokazania prawdziwej istoty winogron i terytorium poprzez uważną obserwację ziemi. Oprócz Anima Mundi, Agustí jest głównym enologiem rodzinnej winnicy AT Roca, specjalizującej się w winach musujących metodą szampańską, które odzwierciedlają terroir młodej D.O. Classic Penedès, oraz nowego projektu Sileo, który koncentruje się na wyrażeniu terroir Cornudella w Montsant z winami z Garnacha i Cariñena. Anima Mundi jednak reprezentuje spełnione marzenie Agustí poza hiszpańskimi denominacjami i jest sercem tego projektu w ukrytym zakątku rodzinnej winnicy i winnic, położonych w pobliżu benedyktyńskiego klasztoru z XI wieku Sant Sebastià dels Gorgs. Winnice znajdują się w Costers d'Ordal i mają niezwykle wapienne gleby z powodu wpływu pobliskiego masywu Garraf. Ten obszar znajduje się pomiędzy Sant Sadurní d'Anoia, gdzie obecnie znajduje się winnica, a Vilafranca del Penedès. Nad starożytnym klasztorem krajobraz jest mozaiką mieszanych gleb, różnych mikroklimatów i erodowanych dolin stworzonych przez liczne cieki wodne płynące na zachód od wapiennego masywu Garraf do Morza Śródziemnego.