Opis
La Bastide Dauzac to francuskie bordeaux produkowane przez firmę Chateau Dauzac i jest jednym z najbardziej lubianych win francuskich w całej Europie. Terroir tej firmy to około 104 akrów, z bogatą w głębokie żwirowe osady z okresu czwartorzędu glebą. Średni wiek winorośli wynosi 35-40 lat, a do produkcji La Bastide Dauzac używa się szczepów Cabernet Sauvignon 58% i Merlot 42%. Winogrona są starannie zbierane ręcznie, a następnie umieszczane w małych skrzynkach. Do fermentacji używa się zbiornika z przepływem grawitacyjnym, który zasila salę fermentacyjną, gdzie proces odbywa się w stalowych kadziach z systemem kruszenia korka. Dojrzewanie tego bordeaux odbywa się tradycyjnie przez 18 miesięcy z przelewaniem w oparciu o wyniki degustacji.