Os Flocos de Neve são brioches macios recheados com um delicioso creme de leite. Perfeitos para um café da manhã ou lanche saboroso.
Dissolva o fermento no leite morno.
Em uma batedeira planetária, junte a farinha, o açúcar, o leite aos poucos, o sal, o ovo batido e, por último, a manteiga em pedaços aos poucos.
Sove por 5-7 minutos até obter uma massa bem ligada.
Deixe a massa crescer em uma tigela untada até dobrar de volume (cerca de 3 horas).
Divida a massa em várias partes e forme bolinhas de cerca de 25 g.
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com gema e leite.
Asse a 180°C por cerca de 15 minutos.
Para o creme de leite, junte em uma panela o leite, o amido de milho e o açúcar.
Deixe engrossar levemente em fogo baixo e misture esse creme com a ricota bem espremida, o creme de leite batido e o açúcar de confeiteiro.
Recheie as brioches com o creme de leite e finalize com açúcar de confeiteiro.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 249,12 |
| Carboidratos (g) | 28,74 |
| dos quais Açúcares (g) | 13,5 |
| Gorduras (g) | 12,37 |
| dos quais saturados (g) | 7,05 |
| Proteínas (g) | 7,27 |
| Fibras (g) | 0,57 |
| Venda (g) | 0,13 |
