Os Fagottini Surpresa são folhados saborosos e invulgares recheados com uma combinação de carne de vitelão, mozzarella derretida e anchovas. Este prato original e surpreendente pode ser uma ótima escolha para jantares especiais ou para impressionar os seus convidados. A combinação de sabores intensos e a crocância da massa tornarão este prato um sucesso na sua cozinha.
Coloque as fatias de vitelão na tábua e achate-as ligeiramente com o amassador de carne
Passe em cada fatia uma camada fina de polpa de tomate e espalhe por cima meia anchova picada
Adicione uma fatia de mozzarella e uma pitada de orégano
Dobre cada fatia em envelope, feche os rolinhos com 2-3 palitos e passe-os levemente na farinha
Limpe o pimentão e corte-o em tiras finas
Numa frigideira aqueça 2 colheres de sopa de óleo, junte o pimentão, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo, tampado, por 10 minutos
Noutra frigideira refogue os rolinhos com 3 colheres de sopa de óleo e 1 noz de manteiga
Assim que estiverem dourados, transfira-os para um prato
Em seguida, desglasar o fundo de cozimento que ficou na frigideira com o vinho
Adicione a polpa de tomate restante, os rolinhos e os pimentões
Acerte o sal, tempere com pimenta e cozinhe tudo junto, tampado, por meia hora
Rolo de massa
Pincel de cozinha
Italy
| Energia (kcal) | 193,31 |
| Carboidratos (g) | 7,38 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,54 |
| Gorduras (g) | 11,27 |
| dos quais saturados (g) | 3,69 |
| Proteínas (g) | 13,93 |
| Fibras (g) | 4,16 |
| Venda (g) | 0,09 |
