Os fagottini al mascarpone são deliciosas sobremesas à base de crepes recheadas com um creme al mascarpone perfumado ao cognac e acompanhadas de maçãs em calda. Uma sobremesa delicada e gulosa que conquista à primeira garfada.
Coloque a farinha numa tigela com uma pitada de sal e o ovo
Incorpore com o batedor os ingredientes, adicionando o leite em fio
Junte à massa 10 g de manteiga derretida e deixe descansar por duas horas
Prepare o creme
Bata a gema com o açúcar
À parte, trabalhe o mascarpone até ficar cremoso
Incorpore o cognac e as peras escorridas e cortadas em cubos
Coloque na geladeira
Dilua a massa das crepes com um pouco de água ou leite
Unte a frigideira com um pouco de manteiga derretida, coloque-a no fogo e despeje uma camada não muito fina de massa
Incline a frigideira para que a camada cubra o fundo e cozinhe a crepe 2 minutos de cada lado
Proceda assim com o resto da massa
Deixe as crepes arrefecer e então distribua no centro de cada uma o creme
Levante as bordas prendendo os fagottini com um palito
Decore com raspas de laranja e sirva
Frigideira antiaderente
Batedor
Molde para crepes
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
É recomendado servir os fagottini ainda quentes
Italy
| Energia (kcal) | 229,68 |
| Carboidratos (g) | 20,89 |
| dos quais Açúcares (g) | 16,26 |
| Gorduras (g) | 14,74 |
| dos quais saturados (g) | 8,32 |
| Proteínas (g) | 4,42 |
| Fibras (g) | 0,59 |
| Venda (g) | 0,2 |
