O budino piemontese é uma sobremesa cremosa composta por uma camada de biscoitos amaretti embebidos em leite aromatizado com baunilha, coberta por um delicado creme à base de ovos, açúcar e cacau amargo. É enriquecida com uma nota de rum que lhe confere um sabor marcante e envolvente. Esta sobremesa é muito apreciada pela sua simplicidade e pelo seu charme rústico.
Ferver o leite com a baunilha
Caramelizar 1 colher de açúcar numa forma de pudim
Bater os ovos com o açúcar restante, depois adicionar os amaretti finamente triturados, o cacau e o rum, sempre mexendo
Juntar o leite ainda a ferver, misturar novamente e verter na forma
Cozinhar em banho-maria por cerca de 20 minutos
Deixar arrefecer e desenformar no prato de servir
Frigideira antiaderente
Tigelas
Frigorífico
Conservar o budino no frigorífico por um máximo de 3 dias
O budino piemontese é uma receita tradicional do Piemonte, famosa pelo seu sabor cremoso e aromático
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 195,52 |
| Carboidratos (g) | 19,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 18,88 |
| Gorduras (g) | 8,79 |
| dos quais saturados (g) | 4,08 |
| Proteínas (g) | 8,71 |
| Fibras (g) | 0,92 |
| Venda (g) | 0,13 |
