A crostata de morangos frescos é uma sobremesa clássica e irresistível. A base é uma massa frolla crocante enriquecida pela doçura do vinho doce e pelo aroma do limão ralado. O creme preparado com ovos, leite, açúcar e baunilha torna a crostata ainda mais deliciosa. A frescura dos morangos, juntamente com a decoração de gelatina de frutas, completam esta sobremesa de verão perfeita para qualquer ocasião.
Peneire a farinha e coloque-a numa tigela com o açúcar, o sal, as raspas de limão, o ovo, a manteiga em pedaços e o vinho do Porto; amasse rapidamente com as mãos, forme uma bola e coloque-a no frigorífico por meia hora coberta com um pano.
Passado esse tempo, unte e polvilhe com farinha uma forma de 25 cm de diâmetro, estenda a massa formando uma borda ao redor, faça furos na massa com um garfo, cubra a superfície com papel vegetal e coloque por cima feijões secos.
Asse no forno por 45 minutos a 200 graus.
Entretanto, prepare o creme de confeiteiro.
Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem espumosas, adicione a vanilina, dilua com o leite quente, leve ao fogo e mexa com uma colher de pau até levantar fervura.
Forno
Liquidificador
Forma para tarte
Rolo de massa
Tigela
Espátula
Italy
| Energia (kcal) | 292,11 |
| Carboidratos (g) | 37,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 22,87 |
| Gorduras (g) | 12,05 |
| dos quais saturados (g) | 6,71 |
| Proteínas (g) | 10,55 |
| Fibras (g) | 0,47 |
| Venda (g) | 0,18 |
