Una ricetta di
DAGIÙBruschettine de pão caseiro com grão-de-bico, tomates secos e erva-doce
Um pão caseiro muito fácil de preparar, com um tempero saboroso à base de pesto vermelho, grão-de-bico e erva-doce. Perfeito para um aperitivo saudável e saboroso.
Piatti unici
30 min
25 min
Facile
Italia
Sicilia
Prodotti in questa ricetta
Ingredienti
(per 4 persone)
Re-milled durum wheat semolina (1 kg)
225 g
Água
200 g
Fermento seco de cerveja
2 g
Malte
1 unidade
Sal
5 g
Para o tempero:
q.b.
Strattu: sun-dried tomato puree (110 g)
q.b.
Sicilian chickpeas (500 g)
200 g
Fennel seeds from sicily (45 g)
q.b.
Extra virgin olive oil from calabria (500 ml)
q.b.
Suggerimenti
Ciotola
Cucchiaio
Placca da forno
Carta da forno
Preparazione
STEP 1 di 7
Misture em uma tigela 50g de farinha, o fermento, o malte e a água, mexa com uma colher e deixe descansar por 30 minutos.STEP 2 di 7
Adicione a sêmola restante e o sal, amasse com a colher até obter uma massa macia e homogênea.STEP 3 di 7
Cubra e deixe levedar por 2 horas.STEP 4 di 7
Divida a massa em duas e forme dois pães, coloque-os na assadeira coberta com papel, polvilhada com sêmola.STEP 5 di 7
Aqueça o forno a 200 graus e quando atingir a temperatura, coloque o pão.STEP 6 di 7
Asse por 25 minutos e deixe esfriar.STEP 7 di 7
Corte em fatias e tempere com pesto de tomates secos, grão-de-bico, erva-doce e azeite extravirgem. Sirva.Modalità di conservazione
Conservar o pão em um saco de papel por 2-3 dias. Tempere as bruschettas no momento de servir.
Altre informazioni
O pão é ideal para preparar bruschettas para servir como entrada ou para um aperitivo.