La foto della ricetta Fregola sarda com cogumelos e linguiça di DAGIÙ

Una ricetta di

DAGIÙ

Fregola sarda com cogumelos e linguiça

Um prato tradicional sardo à base de fregola, cogumelos e linguiça, enriquecido com molho de tomates amarelos e pecorino ralado.

Primi

45 min

Facile

Italia

Sardegna

Ingredienti

(per 2 persone)

Fregola sarda

160 g

Cogumelos pleurotus

200 g

Molho de tomates amarelos

2 unidades

Dente de alho

1 unidade

Azeite extra virgem

3 colheres

Linguiça fresca

200 g

Sal

q.b.

Pecorino ralado

q.b.

Preparazione

STEP 1 di 7

Despeje em uma panela azeite extra virgem e o alho, doure com a linguiça desmanchada.

STEP 2 di 7

Retire o alho e deixe evaporar com vinho branco.

STEP 3 di 7

Adicione os cogumelos cortados em tiras, a salsinha e um fio de azeite, cozinhe por 15 minutos.

STEP 4 di 7

Adicione a linguiça e o molho de tomates amarelos.

STEP 5 di 7

Termine o cozimento por mais 30 minutos.

STEP 6 di 7

Torre a fregola e adicione caldo até o tempo de cozimento, deixando absorver.

STEP 7 di 7

Despeje o molho e misture com o pecorino ralado.
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