Una ricetta di

Spaghetti cacio e pepe

Name: Spaghetti cacio e pepe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Spaghetti; 200 g Pecorino romano; 5 g Pimenta preta em grãos

O spaghetti cacio e pepe é um prato símbolo da italianidade, feito com ingredientes DOP ligados às tradições dos territórios onde nasceram. A combinação química de água e proteínas do Pecorino, os grãos de pimenta inteiros esmagados na hora e a massa misturada lentamente para absorver todo o sabor do queijo tornam esta receita uma obra-prima da culinária italiana.

Primi piatti

15 min

Media

Italia

Lazio

Prodotti in questa ricetta

Spaghetti senatore cappelli simbiotici 500g

🏷️ Terre Alte Picene

Ingredienti

(per 4 persone)

6,3€

1 prodotto

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Spaghetti senatore cappelli simbiotici 500g

320 g

Pecorino romano

200 g

Pimenta preta em grãos

5 g

Preparazione

STEP 1 di 7

Coloque uma panela com água no fogo para cozinhar a massa e rale o Pecorino romano.

STEP 2 di 7

Cozinhe o spaghetti em água salgada e esmague os grãos de pimenta com um pilão.

STEP 3 di 7

Toste a pimenta em uma frigideira e deglaceie com a água do cozimento da massa.

STEP 4 di 7

Escorra o spaghetti e transfira-o para a frigideira com a pimenta, adicionando água quente conforme necessário.

STEP 5 di 7

Prepare o creme de Pecorino ralado e misturado com água quente do cozimento.

STEP 6 di 7

Adicione o creme de Pecorino ao spaghetti e misture bem.

STEP 7 di 7

Sirva o spaghetti cacio e pepe polvilhado com Pecorino ralado e pimenta moída na hora.