Preparazione
STEP 1 di 8
Coloque a manteiga em pedaços, amolecida à temperatura ambiente, e o açúcar em uma tigela. Bata os dois ingredientes com as pás de uma batedeira elétrica, ou com o batedor de uma batedeira planetária, até obter uma mistura espumosa.
STEP 2 di 8
Adicione o ovo inteiro e continue a trabalhar a mistura para incorporá-lo.
STEP 3 di 8
Forre uma forma de 26 cm com papel manteiga.
STEP 4 di 8
Despeje a mistura na forma e nivele uniformemente com as costas de uma colher.
STEP 5 di 8
Em seguida, adicione as gemas, uma de cada vez, esperando que a anterior seja absorvida antes de adicionar a próxima.
STEP 6 di 8
Pique as amêndoas em pedaços com uma faca; polvilhe a superfície do bolo com as amêndoas picadas até cobri-la completamente.
STEP 7 di 8
Asse em forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos (se forno ventilado, 160° por 20-25 minutos). Antes de retirá-lo do forno, faça o teste do palito: se não estiver
STEP 8 di 8
Retire do forno, deixe esfriar e sirva sua torta mantovana! Você pode polvilhá-la com açúcar de confeiteiro ou açúcar granulado a gosto.
