Presunto de Javali Toscano - uma excelência toscana de sabor forte e inconfundível. Este presunto especial combina perfeitamente com vinhos tintos, cerveja artesanal, frutas secas e nozes. Este Presunto Toscano de alta qualidade permanece em salmoura por tantos dias quanto os quilos do seu peso. Cada perna pesa geralmente de 3 kg a 6 kg. Segue-se a fase de lavagem a frio que remove o excesso de sal. O resultado é um produto equilibrado em estrutura e fragrância, nunca muito salgado ou muito seco na superfície ("incrustado", como se diria no jargão de charcutaria). Venda de Presunto de Javali Toscano A fina camada de gordura que caracteriza o Presunto de Javali requer menos sal do que uma perna suína. Pois, devido à magreza da carne, o sal penetra facilmente de maneira homogênea. Não perca este fantástico Presunto de Javali inteiro ENVIO GRATUITO! Adicione ao carrinho de compras este presunto, e nós o entregaremos em 48h! ✅Envio Refrigerado 24/48 horas ✅Denominação de Origem Protegida ✅Produto 100% Toscano de alta Qualidade ✅Devolução Gratuita em até 14 dias ✅Reembolso garantido para qualquer defeito ✅Pagamento com cartões de crédito, Paypal ou transferência bancária, Amazon Pay, ✅Envio para Europa e EUA com UPS Presunto de Javali Toscano A vontade de manter inalterado este processo levou a deixar completamente naturais os ambientes de maturação. Que ainda hoje se debruçam sobre uma extraordinária sequência de colinas. O microclima pedemontano e o ar fino da Maremma. Permitem conter as oscilações térmicas durante todo o ano e padronizar esta fase delicada. Dependendo do tempo e do estágio de maturação, as janelas são fechadas, abertas ou entreabertas muitas vezes ao dia: a rotação das pernas é decidida cheirando o ar dos ambientes com a consciência da experiência, como antigamente. O presunto de javali tem em média uma maturação longa (até 9 meses) que, juntamente com o sal adicionado e as boas práticas de processamento. Preserva do perigo de contaminação por patógenos (Salmonella difteritis e Listeria monocytogenes). Além disso, a flora vegetativa ubíqua das câmaras e dos locais de maturação — principalmente micrococcaceae e bactérias lácticas selecionadas naturalmente nos ambientes (saudáveis) — atua como uma barreira contra mofos micotoxigênicos na superfície. No final, apenas o maturador decide quais produtos liberar para venda, após ter apalpado e perfurado cada perna nos pontos considerados mais críticos. O resultado final de tanto cuidado é um presunto de javali toscano macio, com uma fatia compacta e vermelha protegida por uma branquíssima camada de gordura. Na boca, devido à mastigação, aldeídos, cetonas e nucleotídeos desenvolvem em contato com a saliva uma tempestade de sabores: o aroma forte e intenso que lembra a naturalidade da vegetação selvagem, o de seco ou caramelizado, o aroma de maturado. Dominante e concentrado especialmente no músculo bíceps femoral (o mais interno dos três músculos) Curiosidades sobre o presunto de Javali A ausência de derivados do leite (caseinatos em primeiro lugar) e farinhas, juntamente com a presença mínima de microcomponentes em pó, preserva de contaminações por esporos. E da possibilidade de causar alergias em consumidores sensíveis ou intolerantes. É como se o respeito, o conhecimento e a consciência da tradição toscana resultassem mais uma vez em um alimento que, embora rústico, sem necessidade de restaurações ou sofisticações, é por si só moderno e em sintonia com as exigências de segurança de hoje. Também do ponto de vista nutricional o presunto de javali é vencedor: alto teor de aminoácidos, baixa umidade, fração lipídica de alto ponto de fusão com baixo teor de colesterol: enfim, uma fonte de proteínas que é facilmente utilizável na dieta diária. Tal genuinidade de produto não deve ser entendida apenas como uma especialidade de nicho, indissoluvelmente ligada ao território da Maremma, ou pior, uma curiosidade gastronômica de fancy food; trata-se de um produto que é em todos os aspectos certamente exclusivo e autêntico por seu forte vínculo com o território e a cultura da Toscana. Em contrapartida à crescente globalização e à uniformização de gostos e hábitos, o presunto de javali se confirma como um produto nobre no respeito à tipicidade. Neste ponto, só resta desejar sucesso aos representantes deste produto, pois parece que ele realmente teve sucesso. Nosso Presunto de Javali Toscano está disponível para venda online, Salumeria Toscana é líder na venda de presunto de javali toscano.
Preço com IVA incluído
Presunto de Javali Toscano - uma excelência toscana de sabor forte e inconfundível. Este presunto especial combina perfeitamente com vinhos tintos, cerveja artesanal, frutas secas e nozes. Este Presunto Toscano de alta qualidade permanece em salmoura por tantos dias quanto os quilos do seu peso. Cada perna pesa geralmente de 3 kg a 6 kg. Segue-se a fase de lavagem a frio que remove o excesso de sal. O resultado é um produto equilibrado em estrutura e fragrância, nunca muito salgado ou muito seco na superfície ("incrustado", como se diria no jargão de charcutaria). Venda de Presunto de Javali Toscano A fina camada de gordura que caracteriza o Presunto de Javali requer menos sal do que uma perna suína. Pois, devido à magreza da carne, o sal penetra facilmente de maneira homogênea. Não perca este fantástico Presunto de Javali inteiro ENVIO GRATUITO! Adicione ao carrinho de compras este presunto, e nós o entregaremos em 48h! ✅Envio Refrigerado 24/48 horas ✅Denominação de Origem Protegida ✅Produto 100% Toscano de alta Qualidade ✅Devolução Gratuita em até 14 dias ✅Reembolso garantido para qualquer defeito ✅Pagamento com cartões de crédito, Paypal ou transferência bancária, Amazon Pay, ✅Envio para Europa e EUA com UPS Presunto de Javali Toscano A vontade de manter inalterado este processo levou a deixar completamente naturais os ambientes de maturação. Que ainda hoje se debruçam sobre uma extraordinária sequência de colinas. O microclima pedemontano e o ar fino da Maremma. Permitem conter as oscilações térmicas durante todo o ano e padronizar esta fase delicada. Dependendo do tempo e do estágio de maturação, as janelas são fechadas, abertas ou entreabertas muitas vezes ao dia: a rotação das pernas é decidida cheirando o ar dos ambientes com a consciência da experiência, como antigamente. O presunto de javali tem em média uma maturação longa (até 9 meses) que, juntamente com o sal adicionado e as boas práticas de processamento. Preserva do perigo de contaminação por patógenos (Salmonella difteritis e Listeria monocytogenes). Além disso, a flora vegetativa ubíqua das câmaras e dos locais de maturação — principalmente micrococcaceae e bactérias lácticas selecionadas naturalmente nos ambientes (saudáveis) — atua como uma barreira contra mofos micotoxigênicos na superfície. No final, apenas o maturador decide quais produtos liberar para venda, após ter apalpado e perfurado cada perna nos pontos considerados mais críticos. O resultado final de tanto cuidado é um presunto de javali toscano macio, com uma fatia compacta e vermelha protegida por uma branquíssima camada de gordura. Na boca, devido à mastigação, aldeídos, cetonas e nucleotídeos desenvolvem em contato com a saliva uma tempestade de sabores: o aroma forte e intenso que lembra a naturalidade da vegetação selvagem, o de seco ou caramelizado, o aroma de maturado. Dominante e concentrado especialmente no músculo bíceps femoral (o mais interno dos três músculos) Curiosidades sobre o presunto de Javali A ausência de derivados do leite (caseinatos em primeiro lugar) e farinhas, juntamente com a presença mínima de microcomponentes em pó, preserva de contaminações por esporos. E da possibilidade de causar alergias em consumidores sensíveis ou intolerantes. É como se o respeito, o conhecimento e a consciência da tradição toscana resultassem mais uma vez em um alimento que, embora rústico, sem necessidade de restaurações ou sofisticações, é por si só moderno e em sintonia com as exigências de segurança de hoje. Também do ponto de vista nutricional o presunto de javali é vencedor: alto teor de aminoácidos, baixa umidade, fração lipídica de alto ponto de fusão com baixo teor de colesterol: enfim, uma fonte de proteínas que é facilmente utilizável na dieta diária. Tal genuinidade de produto não deve ser entendida apenas como uma especialidade de nicho, indissoluvelmente ligada ao território da Maremma, ou pior, uma curiosidade gastronômica de fancy food; trata-se de um produto que é em todos os aspectos certamente exclusivo e autêntico por seu forte vínculo com o território e a cultura da Toscana. Em contrapartida à crescente globalização e à uniformização de gostos e hábitos, o presunto de javali se confirma como um produto nobre no respeito à tipicidade. Neste ponto, só resta desejar sucesso aos representantes deste produto, pois parece que ele realmente teve sucesso. Nosso Presunto de Javali Toscano está disponível para venda online, Salumeria Toscana é líder na venda de presunto de javali toscano.
