Кростата с грушами и шоколадом

Name: Кростата с грушами и шоколадом
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 14 г заменитель яиц; 86 г холодная вода; 300 г мука 00; 60 г растительное масло; 75 г сахар; 4 г разрыхлитель для теста; по вкусу соль; 1 чайная ложка ванильный экстракт; 500 г растительное молоко; 40 г кукурузный крахмал; 120 г мелко нарезанный темный шоколад или капли; 50 г сахар; 4 единицы большие груши абате; 4 столовые ложки сахар

@altrofoodshop

Категория: Десерты

Вкусная кростата с основой из песочного теста, наполненная мягкими грушами и темным шоколадным кремом.

Сложность: Средне

Время приготовления: 30 минГотовка: 30 мин

Время подготовки: 40 минПодготовка: 40 мин

Страна: Italia

@altrofoodshop

Ингредиенты

Количество порций

Заменитель яиц14г
Холодная вода86г
Мука 00300г
Растительное масло60г
Сахар75г
Разрыхлитель для теста4г
Сольпо вкусу
Ванильный экстракт1чайная ложка
Растительное молоко500г
Кукурузный крахмал40г
Мелко нарезанный темный шоколад или капли120г
Сахар50г
Большие груши абате4единицы
Сахар4столовые ложки

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 5
Начните с подготовки груш: вымойте, очистите и нарежьте груши кубиками, затем переложите их в сковороду с сахаром и готовьте на среднем/низком огне, пока они не станут мягкими и не выпустят сок. Как только они будут готовы, отложите их в сторону.
ШАГ 2 ИЗ 5
Для крема смешайте в кастрюле кукурузный крахмал и сахар, добавьте молоко и перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и готовьте крем, пока он не загустеет. Снимите с огня, добавьте измельченный шоколад, перемешайте, накройте пленкой и оставьте остывать сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.
ШАГ 3 ИЗ 5
Для приготовления песочного теста в небольшой миске соедините порошок заменителя яиц с водой. Затем вылейте смесь в контейнер и добавьте масло, сахар, ванильный экстракт, перемешайте и постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая замешивать руками, пока не получите гладкое и плотное тесто.
ШАГ 4 ИЗ 5
Приступите к формированию кростаты: раскатайте 3/4 песочного теста толщиной 0,5 см, переложите его в форму для кростаты (20 см), проколите основу вилкой, добавьте начинку из груш и, наконец, шоколадный крем, хорошо выровняв поверхность.
ШАГ 5 ИЗ 5
Раскатайте оставшееся песочное тесто, нарежьте полоски шириной 1,5 см и разложите их поверх крема, чтобы сформировать решетку.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 2-3 дня или в холодильнике 5 дней.

Дополнительная информация

Рекомендуется подавать кростату при комнатной температуре или слегка подогретой.

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	230,29
Углеводы (г)	33,42
из которых сахара (г)	19,06
Жиры (г)	8,83
из которых насыщенные (г)	3,56
Белки (г)	5,04
Клетчатка (г)	1,84
Распродажа	0,08

Белки
5,04g·10%
Углеводы
33,42g·68%
Жиры
8,83g·18%
Волокна
1,84g·4%