Enkel Peperonata
Den enkla peperonatan är en färgglad och smakrik sidorätt typisk för det italienska köket. Tillagad med lök, paprika och tomater, kokta i en olivoljesås, berikas den av en lätt rostning av brödet. Perfekt för att ackompanjera kött- eller fiskrätter.
Ingredienser
- Lök
22 - Paprika
800g800g - Konserverade tomater
400g400g - Extra jungfruolivoljaq.b.
- Saltq.b.
- Bröd
320g320g
Köpbara produkter
Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt1 produkt kr 248,62Färskt fullkornsbröd Senatore Cappelli 2kg
1 produkt1 produkt kr 225,00
Förberedelse
- STEG 1 AV 5
Skär brödet i skivor och rosta det under grillen i cirka 3 minuter tills det får en fin gyllene färg
- STEG 2 AV 5
Tvätta paprikorna, dela dem på mitten, ta bort de vita ådrorna och fröna, och skär dem sedan i bitar
- STEG 3 AV 5
Skiva löken och bryn den i en kastrull med varm olja i 5 minuter, tillsätt sedan paprikorna och koka i ytterligare 5 minuter på låg värme, rör om ofta och salta
- STEG 4 AV 5
Tillsätt de tärnade konserverade tomaterna och låt koka i 30 minuter
- STEG 5 AV 5
Servera den varma peperonatan med de rostade brödskivorna
Tips
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara peperonatan i kylskåp, täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare, i upp till 3-4 dagar.
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 184,01 |
| Kolhydrater (g) | 30,3 |
| varav socker (g) | 19,54 |
| Fett (g) | 1,73 |
| varav mättat fett (g) | 0,49 |
| Proteiner (g) | 7,03 |
| Fiber (g) | 13,38 |
| Rea (g) | 0,13 |
- Proteiner7,03g·13%
- Kolhydrater30,3g·58%
- Fett1,73g·3%
- Fiber13,38g·26%