Små omeletter med yngelfisk är en läcker förrätt typisk för det italienska köket. De är gjorda med ansjovisar, färska ägg och ost, och friteras tills de blir gyllenbruna. Krispiga utvändigt och mjuka inuti - perfekta att avnjutas varma.
Skölj och torka de avbenade ansjovisarna
Fräs i rikligt med olivolja tillsammans med 1 klick smör
Vispa äggen separat med de två sorterna riven Pecorino och riven Parmigiano
Blanda med yngelfisk
Ta en sked av smeten och stek på svag värme
Ta upp de färdiga små omeletterna och ät dem varma
Stekpanna
Skål
Visp
Italy
| Energi (kcal) | 152,02 |
| Kolhydrater (g) | 0,85 |
| varav socker (g) | 0,85 |
| Fett (g) | 9,16 |
| varav mättat fett (g) | 4,75 |
| Proteiner (g) | 16,61 |
| Rea (g) | 0,23 |
