Kotletter à la Romana är en typisk rätt från det romerska köket, tillagad med kalvkotletter med ben, aromatiserade med färsk rosmarin, kryddade med olivolja och smaksatta med salt och peppar. Denna rätt är särskilt smakrik och lätt att tillaga.
Ta kalvkotletterna med ben som är fina och smakrika; finhacka rosmarinbladen och gnid in köttet på båda sidor ordentligt
Lägg köttet i ugnen med rikligt med olja i en förvärmd ugn och låt det vara där i fem minuter
Krydda med salt och peppar, vänd kotletterna, låt dem steka ytterligare fem minuter och vänd dem igen
För att få perfekt tillagning behövs ungefär tjugo minuter
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 92 |
| Fett (g) | 1 |
| varav mättat fett (g) | 0,42 |
| Proteiner (g) | 20,7 |
| Rea (g) | 0,09 |
