Toscansk Vildsvinsskinka - en toskansk delikatess med en distinkt och oförglömlig smak. Denna speciella skinka passar perfekt med rödvin, hantverksöl, torkad frukt och nötter. Denna utsökta toskanska skinka ligger i saltlake lika många dagar som den väger i kilo. Varje skinka väger vanligtvis mellan 3 kg och 6 kg. Därefter följer en kall duschprocess som avlägsnar överskottssalt. Resultatet är en balanserad produkt i struktur och doft, aldrig för salt eller för torr på ytan ("inkrustad", som man skulle säga på charkuteri-språk). Försäljning av Toscansk Vildsvinsskinka Det tunna täckande fettet som kännetecknar Vildsvinsskinkan kräver mindre salt än en grisskinka. Eftersom, på grund av köttets magerhet, tränger saltet lätt in på ett homogent sätt. Missa inte denna fantastiska hela Vildsvinsskinka GRATIS FRAKT! Lägg denna skinka i din varukorg, så levererar vi den inom 48 timmar! ✅Kyltransport 24/48 timmar ✅Skyddad Ursprungsbeteckning ✅100% Toscansk produkt av hög kvalitet ✅Gratis retur inom 14 dagar ✅Pengarna tillbaka-garanti vid defekter ✅Betalning med kreditkort, Paypal eller banköverföring, Amazon Pay, ✅Frakt till Europa och USA med UPS Toscansk Vildsvinsskinka Viljan att bevara denna process oförändrad har lett till att mognadsmiljöerna har lämnats helt naturliga. De vetter fortfarande idag mot en extraordinär rad av kullar. Det subalpina mikroklimatet och den tunna luften i Maremma. Tillåter att hålla temperaturvariationerna under kontroll året runt och standardisera denna känsliga fas. Beroende på väder och mognadsstadium stängs, öppnas eller lämnas fönstren på glänt flera gånger om dagen: rotationen av skinkorna bestäms genom att sniffa luften i miljöerna med erfarenhetens medvetenhet, som förr i tiden. Vildsvinsskinkan har i genomsnitt en lång mognadstid (upp till 9 månader) som, tillsammans med det tillsatta saltet och de goda bearbetningsmetoderna. Skyddar mot risken för patogen kontaminering (Salmonella difteritis och Listeria monocytogenes). Dessutom fungerar den allestädes närvarande vegetativa floran i mognadscellerna och lokalerna - främst mikrokocker och mjölksyrabakterier som naturligt valts ut i (friska) miljöer - som en barriär mot mögel på ytan. Till slut är det bara mognadsmästaren som bestämmer vilka produkter som ska släppas för försäljning, efter att ha känt och undersökt varje skinka på de mest kritiska punkterna. Slutresultatet av sådan omsorg är en mjuk toskansk vildsvinsskinka, med en kompakt och rödaktig skiva skyddad av ett kritvitt täckande fett. I munnen, genom tuggning, utvecklar aldehyder, ketoner och nukleotider en smakstorm i kontakt med saliven: den distinkta och intensiva aromen som påminner om den vilda naturen, den torra eller karamelliserade smaken, den mogna aromen. Dominerande och koncentrerad särskilt i biceps femoris-muskeln (den innersta av de tre musklerna) Kuriosa om Vildsvinsskinka Avsaknaden av mjölkderivat (främst kaseinater) och mjöl, tillsammans med den minimala närvaron av pulverkomponenter, skyddar mot sporkontaminering. Och från möjligheten att framkalla allergier hos känsliga eller intoleranta konsumenter. Det är som om respekten, kunskapen och medvetenheten om den toskanska traditionen återigen resulterar i en matvara som, trots att den är rustik, utan behov av restaurering eller förfining, i sig själv är modern och i linje med dagens säkerhetskrav. Även ur ett näringsperspektiv är vildsvinsskinkan en vinnare: högt innehåll av aminosyror, låg fuktighet, högsmältande lipidfraktion med låg kolesterolhalt: kort sagt en proteinkälla som är lätt att använda i den dagliga kosten. Denna produkts äkthet bör inte bara ses som en nischspecialitet, oupplösligt kopplad till Maremma-området, eller ännu värre, en gastronomisk nyfikenhet från fancy food; det är en produkt som i alla avseenden är exklusiv och autentisk på grund av sin starka koppling till Toscana och dess kultur. I motsats till den utbredda globaliseringen och utjämningen av smaker och vanor bekräftar vildsvinsskinkan sig som en ädel produkt i respekt för typiciteten. Vid denna punkt återstår det bara att önska representanterna för denna produkt lycka till, eftersom det verkar som om den har haft framgång. Vår Toscanska Vildsvinsskinka finns tillgänglig för onlineförsäljning, Salumeria Toscana är ledande inom försäljning av toskansk vildsvinsskinka.
Pris inklusive moms
Toscansk Vildsvinsskinka - en toskansk delikatess med en distinkt och oförglömlig smak. Denna speciella skinka passar perfekt med rödvin, hantverksöl, torkad frukt och nötter. Denna utsökta toskanska skinka ligger i saltlake lika många dagar som den väger i kilo. Varje skinka väger vanligtvis mellan 3 kg och 6 kg. Därefter följer en kall duschprocess som avlägsnar överskottssalt. Resultatet är en balanserad produkt i struktur och doft, aldrig för salt eller för torr på ytan ("inkrustad", som man skulle säga på charkuteri-språk). Försäljning av Toscansk Vildsvinsskinka Det tunna täckande fettet som kännetecknar Vildsvinsskinkan kräver mindre salt än en grisskinka. Eftersom, på grund av köttets magerhet, tränger saltet lätt in på ett homogent sätt. Missa inte denna fantastiska hela Vildsvinsskinka GRATIS FRAKT! Lägg denna skinka i din varukorg, så levererar vi den inom 48 timmar! ✅Kyltransport 24/48 timmar ✅Skyddad Ursprungsbeteckning ✅100% Toscansk produkt av hög kvalitet ✅Gratis retur inom 14 dagar ✅Pengarna tillbaka-garanti vid defekter ✅Betalning med kreditkort, Paypal eller banköverföring, Amazon Pay, ✅Frakt till Europa och USA med UPS Toscansk Vildsvinsskinka Viljan att bevara denna process oförändrad har lett till att mognadsmiljöerna har lämnats helt naturliga. De vetter fortfarande idag mot en extraordinär rad av kullar. Det subalpina mikroklimatet och den tunna luften i Maremma. Tillåter att hålla temperaturvariationerna under kontroll året runt och standardisera denna känsliga fas. Beroende på väder och mognadsstadium stängs, öppnas eller lämnas fönstren på glänt flera gånger om dagen: rotationen av skinkorna bestäms genom att sniffa luften i miljöerna med erfarenhetens medvetenhet, som förr i tiden. Vildsvinsskinkan har i genomsnitt en lång mognadstid (upp till 9 månader) som, tillsammans med det tillsatta saltet och de goda bearbetningsmetoderna. Skyddar mot risken för patogen kontaminering (Salmonella difteritis och Listeria monocytogenes). Dessutom fungerar den allestädes närvarande vegetativa floran i mognadscellerna och lokalerna - främst mikrokocker och mjölksyrabakterier som naturligt valts ut i (friska) miljöer - som en barriär mot mögel på ytan. Till slut är det bara mognadsmästaren som bestämmer vilka produkter som ska släppas för försäljning, efter att ha känt och undersökt varje skinka på de mest kritiska punkterna. Slutresultatet av sådan omsorg är en mjuk toskansk vildsvinsskinka, med en kompakt och rödaktig skiva skyddad av ett kritvitt täckande fett. I munnen, genom tuggning, utvecklar aldehyder, ketoner och nukleotider en smakstorm i kontakt med saliven: den distinkta och intensiva aromen som påminner om den vilda naturen, den torra eller karamelliserade smaken, den mogna aromen. Dominerande och koncentrerad särskilt i biceps femoris-muskeln (den innersta av de tre musklerna) Kuriosa om Vildsvinsskinka Avsaknaden av mjölkderivat (främst kaseinater) och mjöl, tillsammans med den minimala närvaron av pulverkomponenter, skyddar mot sporkontaminering. Och från möjligheten att framkalla allergier hos känsliga eller intoleranta konsumenter. Det är som om respekten, kunskapen och medvetenheten om den toskanska traditionen återigen resulterar i en matvara som, trots att den är rustik, utan behov av restaurering eller förfining, i sig själv är modern och i linje med dagens säkerhetskrav. Även ur ett näringsperspektiv är vildsvinsskinkan en vinnare: högt innehåll av aminosyror, låg fuktighet, högsmältande lipidfraktion med låg kolesterolhalt: kort sagt en proteinkälla som är lätt att använda i den dagliga kosten. Denna produkts äkthet bör inte bara ses som en nischspecialitet, oupplösligt kopplad till Maremma-området, eller ännu värre, en gastronomisk nyfikenhet från fancy food; det är en produkt som i alla avseenden är exklusiv och autentisk på grund av sin starka koppling till Toscana och dess kultur. I motsats till den utbredda globaliseringen och utjämningen av smaker och vanor bekräftar vildsvinsskinkan sig som en ädel produkt i respekt för typiciteten. Vid denna punkt återstår det bara att önska representanterna för denna produkt lycka till, eftersom det verkar som om den har haft framgång. Vår Toscanska Vildsvinsskinka finns tillgänglig för onlineförsäljning, Salumeria Toscana är ledande inom försäljning av toskansk vildsvinsskinka.
