Historien och traditionen av venetiansk salami går tillbaka till romartiden. Användningen av att krydda fläskkött, både magert och fint fett, och sedan låta det mogna i källare i 30-90 dagar är en teknik som har utvecklats över tid. Det är kanske den korv som mest troget bevarar sina ursprung. Familjen Roncolato producerar den från sina grisar uppfödda i kommunen Roncà. En produkt för vilken La Casara har vunnit många provinssiella och regionala tävlingar. I denna salami har man även tillsatt vitlök, som är en del av det gamla och traditionella receptet.
Kostnader på kr28,90, gratis från kr210,00
Historien och traditionen av venetiansk salami går tillbaka till romartiden. Användningen av att krydda fläskkött, både magert och fint fett, och sedan låta det mogna i källare i 30-90 dagar är en teknik som har utvecklats över tid. Det är kanske den korv som mest troget bevarar sina ursprung. Familjen Roncolato producerar den från sina grisar uppfödda i kommunen Roncà. En produkt för vilken La Casara har vunnit många provinssiella och regionala tävlingar. I denna salami har man även tillsatt vitlök, som är en del av det gamla och traditionella receptet.
