Tagliatelle, aynı zamanda fettuccine olarak da bilinir, uzun makarnanın en geleneksel türlerinden biri olmasının yanı sıra, Emilia Romagna bölgesine özgü bir yumurta makarnasıdır. Adı, “kesmek” veya “dilimek” fiilinden gelmektedir; fettuccine durumunda, hamuru ince bir yaprak halinde açıp doğru genişlikte kesildiği için bu şekilde adlandırılır ve bu durumda genişliği 7 mm’dir. Bir ilginç gerçek: 1972 yılında Tortellino Kardeşliği ve İtalyan Mutfağı Akademisi, Bologna Ticaret Sanayi Zanaat ve Tarım Odası'na gerçek Bologna tagliatelle'sinin tarifini ve ölçülerini kaydettirdi. Gerçekten de altından yapılmış bir tagliatelle modeli, pişmiş halde olduklarında 8 milimetre genişliğinde ve altı ile sekiz ondan millimetre arasında değişen bir kalınlıkta olması gerektiğini belirtiyor.
KDV dahil fiyat
Tagliatelle, aynı zamanda fettuccine olarak da bilinir, uzun makarnanın en geleneksel türlerinden biri olmasının yanı sıra, Emilia Romagna bölgesine özgü bir yumurta makarnasıdır. Adı, “kesmek” veya “dilimek” fiilinden gelmektedir; fettuccine durumunda, hamuru ince bir yaprak halinde açıp doğru genişlikte kesildiği için bu şekilde adlandırılır ve bu durumda genişliği 7 mm’dir. Bir ilginç gerçek: 1972 yılında Tortellino Kardeşliği ve İtalyan Mutfağı Akademisi, Bologna Ticaret Sanayi Zanaat ve Tarım Odası'na gerçek Bologna tagliatelle'sinin tarifini ve ölçülerini kaydettirdi. Gerçekten de altından yapılmış bir tagliatelle modeli, pişmiş halde olduklarında 8 milimetre genişliğinde ve altı ile sekiz ondan millimetre arasında değişen bir kalınlıkta olması gerektiğini belirtiyor.
