Mayayı ılık sütte eritin.
Bir planet mikserde unu, şekeri, sütü yavaş yavaş, tuzu, çırpılmış yumurtayı ve son olarak tereyağını küçük parçalar halinde yavaş yavaş ekleyin.
5-7 dakika yoğurun, iyi bağlanmış bir hamur elde edene kadar.
Hamuru yağlanmış bir kapta iki katına çıkana kadar (yaklaşık 3 saat) mayalanmaya bırakın.
Hamuru birkaç parçaya bölün ve yaklaşık 25 g ağırlığında küçük toplar yapın.
Bunları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürün.
180°C'de yaklaşık 15 dakika pişirin.
Süt kreması için, bir tencerede süt, mısır nişastası ve şekeri birleştirin.
Düşük ateşte hafifçe koyulaşana kadar pişirin ve bu kremayı iyice süzülmüş ricotta, çırpılmış krema ve pudra şekeri ile karıştırın.
Brioche'ları süt kreması ile doldurun ve üzerine pudra şekeri serpin.
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 249,12 |
| Karbonhidrat (g) | 28,74 |
| şekerler (g) | 13,5 |
| Yağlar (g) | 12,37 |
| doymuş yağ (g) | 7,05 |
| Protein (g) | 7,27 |
| Lif (g) | 0,57 |
| İndirim (g) | 0,13 |
