Karidesli dolma iskorpit, ikinci tabak olarak sunmak için mükemmel, denizden bir lezzet yemek. İskorpitler, karides, doğranmış maydanoz, kapari, galeta unu ve zeytinyağlı hamsi filetoları karışımı ile doldurularak zengin ve lezzetli bir tat elde edilmiştir. Hazırlaması basit ve hızlıdır, özel bir akşam yemeği veya misafirlere sürpriz yapmak için idealdir.
Patatesi yıkayıp haşlayın, soyup bir çatal ile püre haline getirin
İskorpitleri temizleyin, boşaltın, gözlerini ve gagasını çıkarın, soyun ve akan su altında yıkayın
Kurulayın ve tentakülleri iri iri doğrayın
Tentakülleri, soymuş olduğunuz arpacık soğanını, daha önce parçalanmış hamsi filetolarını ve tuzlu kapariyi bir mutfak bıçak yardımıyla doğrayın
Doğradıklarınızı bir kaseye, maydanoz, doğranmış karidesler, püre haline getirilmiş patates, galeta unu, tuz ekleyip karıştırın
İskorpitleri hazırladığınız harç ile doldurun
Son olarak, mutfak ipi ile açıklıkları dikin ve skorpitleri yağda tatlandırın, geniş bir düşük tava içine yerleştirin
Beyaz şarap ile ıslatın, kapatın ve son derece düşük bir ateşte pişirin
Yaklaşık 30-40 dakika sonra, hazır olduklarında soğumaya bırakın, ipini çıkartın ve dilimleyin
Pişirme suyunu ısıtıp servis edin
Kaşık
Kase
Tava
Bıçak
Italy
| Enerji (kcal) | 93 |
| Karbonhidrat (g) | 3,34 |
| şekerler (g) | 0,88 |
| Yağlar (g) | 3,63 |
| doymuş yağ (g) | 0,95 |
| Protein (g) | 11,44 |
| Lif (g) | 1,02 |
| İndirim (g) | 0,17 |
