Mascarpone'lu fagottini, Cognac aromalı Mascarpone kreması ile doldurulmuş kreplerden oluşan lezzetli tatlılardır ve şurupla hazırlanmış elma dilimleri eşliğinde servis edilir. İlk tadışta kendini sevdiren narin ve lezzetli bir tatlı.
Unu bir kaba alın, üzerine bir tutam tuz ve yumurtayı ekleyin
Malzemeleri sütü ince ince ekleyerek çırpıcıyla karıştırın
Hamura 10 g erimiş tereyağı ekleyin ve iki saat dinlendirin
Kremayı hazırlayın
Yumurta sarısını şekerle çırpın
Ayrı bir kapta Mascarpone'u kremsi olana kadar çalıştırın
Likörü ve süzülmüş, küp doğranmış armutları ekleyip karıştırın
Buzdolabına koyun
Krep hamurunu az miktarda su veya süt ile inceltin
Tavayı biraz erimiş tereyağı ile yağlayın, ateşe koyun ve çok ince olmayan bir hamur tabakası dökün
Tavayı eğerek hamurun tabanı kaplamasını sağlayın ve krepi her iki tarafı için 2 dakika pişirin
Kalan hamurla aynı şekilde devam edin
Krepleri soğumaya bırakın, sonra her birinin ortasına kremayı koyun
Kenarları kapatıp bohçaları bir kürdanla sabitleyin
Portakal kabuğu rendesi ile süsleyip servis yapın
Yapışmaz tava
Çırpma teli
Krep kalıbı
En fazla 2 gün süreyle buzdolabında saklayın
Fagottinileri hâlâ sıcak servis etmeniz önerilir
Italy
| Enerji (kcal) | 229,68 |
| Karbonhidrat (g) | 20,89 |
| şekerler (g) | 16,26 |
| Yağlar (g) | 14,74 |
| doymuş yağ (g) | 8,32 |
| Protein (g) | 4,42 |
| Lif (g) | 0,59 |
| İndirim (g) | 0,2 |
