Fregula con carciofi e bottarga

Name: Fregula con carciofi e bottarga
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 克 Fregula sarda Kiroza; 4 个 洋蓟; 1 个 洋葱; 1 个 大蒜; 1 束 一束欧芹; 50 毫升 干白葡萄酒; 适量 特级初榨橄榄油; 适量 红辣椒; 50 克 磨碎的灰鲻鱼鱼子酱

@kiroza

类别: 主食

这是一道味道特别浓郁的食谱，洋蓟的细腻与鱼子酱的浓郁味道完美结合。

难度: 简单

烹饪时间: 20 分钟烹饪: 20 分钟

准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟

国家: Italia

kiroza@kiroza

成分

份数

Fregula sarda kiroza300克
洋蓟4个
洋葱1个
大蒜1个
一束欧芹1束
干白葡萄酒50毫升
特级初榨橄榄油适量
红辣椒适量
磨碎的灰鲻鱼鱼子酱50克

准备成分一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 7 步
清洗洋蓟，切掉顶部并去除较硬的外叶。
第 2 步，共 7 步
将其切成薄片，放入水和柠檬汁中以防变黑。
第 3 步，共 7 步
在锅中加入少许特级初榨橄榄油，炒香洋葱和大蒜。然后加入切成薄片的洋蓟，继续翻炒。
第 4 步，共 7 步
加入白葡萄酒，用大火煮至酒精挥发。
第 5 步，共 7 步
加入Fregula Kiroza，像煮意大利烩饭一样，用蔬菜汤或简单的热水浸泡。
第 6 步，共 7 步
煮约12分钟。根据口味调整盐和胡椒。
第 7 步，共 7 步
煮熟后加入切碎的欧芹和大量磨碎的鱼子酱，趁热食用。

一般信息

来源

Italia, Sicilia

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

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能量 (千卡)	76.73
碳水化合物 (g)	2.6
其中糖分 (g)	2.38
脂肪 (g)	2.58
其中饱和脂肪 (g)	0.59
蛋白质 (g)	8.77
纤维 (g)	2.76
促销	0.14

蛋白质
8.77g·52%
碳水化合物
2.6g·16%
脂肪
2.58g·15%
纤维
2.76g·17%