茄子帕尔马干酪

准备

1. 第 1 步，共 7 步

   将茄子切成片（约6-7毫米），放入碗中撒上盐，至少放置一小时（最好上面压个重物）；

2. 第 2 步，共 7 步

   洗净，充分挤干，然后在特级初榨橄榄油中煎炸；

3. 第 3 步，共 7 步

   同时准备酱汁：将洋葱炒至金黄，然后加入番茄酱、胡椒、盐和一些罗勒。煮15分钟。

4. 第 4 步，共 7 步

   取一个烤盘，铺上一层茄子，盖上番茄酱，撒上新鲜面包屑、磨碎的佩科里诺奶酪和撕碎的罗勒叶。

5. 第 5 步，共 7 步

   重复操作，直到形成3-4层。

6. 第 6 步，共 7 步

   此时，将烤箱预热至180度，静态烘烤约30分钟。

7. 第 7 步，共 7 步

   烘烤结束后，在帕尔马干酪中间放上一簇罗勒，静置约15分钟后再上桌。

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)