一份经典而完美的卡博纳拉食谱，包含所有技巧和建议，助您做出美味佳肴。
将猪脸颊肉切成2毫米厚的条状，在锅中不加油煎至其脂肪变透明。
用隔水加热法加热一个碗，放入蛋黄、佩科里诺奶酪和部分黑胡椒。仔细搅拌至均匀。
取出约50%的意大利面煮水，加入蛋黄、佩科里诺奶酪和胡椒的混合物中，使温度接近55°C。
在充足的盐水中煮意大利面至稍硬，然后沥干，保持湿润。
将意大利面与猪脸颊肉在锅中混合，加入蛋黄、佩科里诺奶酪和胡椒的混合物，轻轻搅拌使其充分混合。
装盘并加入新鲜研磨的黑胡椒。趁热食用。
搭配一杯好的玫瑰红葡萄酒。
祝您好胃口！请务必趁热食用。
空气炸锅
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 335.19 |
| 碳水化合物 (g) | 9.75 |
| 其中糖分 (g) | 0.72 |
| 脂肪 (g) | 27.48 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.48 |
| 蛋白质 (g) | 11.93 |
| 纤维 (g) | 1.55 |
| 促销 | 0.17 |
