成分
份数
- 小牛腿骨
44 - 白面粉
2汤匙2汤匙 - 切碎的香料
1汤匙1汤匙 - 去皮番茄
250克250克 - 橄榄油适量
- 盐适量
- 白葡萄酒适量
准备
- 第 1 步，共 5 步
取一个大锅，倒入橄榄油并加入切碎的香料
- 第 2 步，共 5 步
加热的同时，将小牛腿骨裹上面粉，然后放入锅中，煎至两面金黄
- 第 3 步，共 5 步
当小牛腿骨两面上色后，加盐并加入白葡萄酒，待其蒸发
- 第 4 步，共 5 步
此时加入切碎的去皮番茄
- 第 5 步，共 5 步
然后盖上锅盖，用小火煮至少45分钟
建议
平底锅
木勺
锅
一般信息
储存说明
将炖小牛腿骨在冰箱中保存最多2天。
更多信息
米兰风味的小牛腿骨是伦巴第烹饪传统中的一道经典菜肴。
来源
Italia, Lombardia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 81.85 |
| 碳水化合物 (g) | 1.92 |
| 其中糖分 (g) | 0.61 |
| 脂肪 (g) | 0.89 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.34 |
| 蛋白质 (g) | 16.54 |
| 纤维 (g) | 0.21 |
| 促销 | 0.07 |
- 蛋白质16.54g·85%
- 碳水化合物1.92g·10%
- 脂肪0.89g·5%
- 纤维0.21g·1%