小羊肉炖朝鲜蓟

准备

1. 第 1 步，共 14 步

   清洗并擦干小羊肉，切成块

2. 第 2 步，共 14 步

   在锅中用油炒蒜

3. 第 3 步，共 14 步

   当蒜瓣变成金黄色时，将其移除并扔掉

4. 第 4 步，共 14 步

   加入碎欧芹，然后立即加入小羊肉，高火翻炒所有材料

5. 第 5 步，共 14 步

   转小火，向肉上倒入酒，加入盐，煮10分钟

6. 第 6 步，共 14 步

   将肉从锅中取出，保持温暖

7. 第 7 步，共 14 步

   现在准备朝鲜蓟

8. 第 8 步，共 14 步

   去掉外叶，分离有刺的部分，将朝鲜蓟切成四份

9. 第 9 步，共 14 步

   取出朝鲜蓟的心，将四份放入加入柠檬汁的水中

10. 第 10 步，共 14 步

    将朝鲜蓟四份放入煮过小羊肉的平底锅中，煮10分钟

11. 第 11 步，共 14 步

    加入小羊肉，继续再煮20分钟

12. 第 12 步，共 14 步

    当肉煮熟后，加入用一个柠檬汁打散的蛋黄

13. 第 13 步，共 14 步

    用木勺 vigorously搅拌并盛出

14. 第 14 步，共 14 步

    酒：Dolceacqua（利古里亚）2-5年或Nebbiolo d'Alba（皮埃蒙特）3-6年

建议

• 平底锅

• 碗

• 刀

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)