Amarone Della Valpolicella Docg Massimago

<p><strong>Amarone della Valpolicella Massimago</strong> 来自一个有机管理的葡萄园，每公顷种植4000株葡萄树，树龄在35到60年之间。该地块具有良好的日照，海拔在250到350米之间，石灰质土壤显著影响了葡萄的特性。这个葡萄园在九月底左右进行人工采摘，葡萄被放置在称为“fruttai”的地方进行风干，约90-100天。到一月份，当达到所需的风干程度时，<strong>Amarone della Valpolicella Massimago</strong> 的酿造过程在酒窖中开始；葡萄被去梗并在不锈钢罐中发酵35天，温度为16-18°C，在此期间，通过泵送和浸渍，果皮中的化合物转移到酒中。随后，在二月中旬发酵完成后，<strong>Amarone della Valpolicella Massimago</strong> 被从果皮中分离出来，放入橡木桶和小橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。经过30个月的陈酿后进行混合和装瓶，Amarone Massimago 在瓶中静置12个月后上市。</p> 搭配：Amarone della Valpolicella Massimago 是一款重要的葡萄酒，非常适合搭配味道浓郁的主菜，如烩饭或配红肉酱的意大利面，红肉为主的第二道菜，或者莫迪卡巧克力。保存：保存温度为16-18°C 酒精度：16.5% 年份：2018 名称：Amarone della Valpolicella DOCG 陈酿：在木桶中30个月。