Amarone Della Valpolicella Docg Selezione Antonio Castagnedi Tenuta Sant'antonio

Amarone Selezione Antonio Castagnedi della Tenuta Sant'Antonio 是一款由Tenuta Sant'Antonio的拥有者Castagnedi兄弟的父亲Antonio Castagnedi献上的葡萄酒。Amarone Selezione Antonio Castagnedi采用Veronese地区典型的葡萄品种，如Corvina、Rondinella、Croatina和Oseleta，通过风干技术酿制，这些葡萄种植在Tenuta最好的葡萄园中，平均树龄为20-25年。葡萄在九月中旬左右采摘，经过精心挑选后，葡萄串被放置在通风良好的地方进行风干。这个脱水过程使葡萄中的多酚和糖分浓缩。采摘后约三个月，葡萄串被去梗，发酵在温控不锈钢容器中进行，持续约25天，温度为28-30°C。随后，葡萄酒与果皮分离，并在法国橡木桶中陈酿24个月，然后进行混合和装瓶。搭配：Amarone Selezione Antonio Castagnedi della Tenuta Sant'Antonio是一款结构复杂的葡萄酒，适合搭配红肉菜肴，如烤肉或经过香料和精致烹饪的野味。也非常适合搭配陈年不辣的奶酪。保存：16-18°C 酒精度：15.0% 年份：2019 名称：Amarone della Valpolicella DOCG 陈酿：在橡木桶中24个月。