Caseificio Murtas 的 Caciotta pecorina Rugiada di collina 是一种用羊奶制成的软质奶酪。Caciotta pecorina Rugiada di Collina 呈现经典的圆柱形。该奶酪的外皮薄而白，可能是光滑的或有条纹的。内部呈现出白色、紧实且甜美的质地。这是一种非常甜且略带酸味的奶酪，成熟期仅为 15 天，在烩饭或填馅蔬菜中表现最佳，变得柔滑，使每道菜都美味可口。
搭配：与梨酱和洋槐蜜一起品尝非常出色。与结构简单、果香浓郁的葡萄酒如 Gavi 和 Gewurztraminer 搭配得非常好。
保存：在冰箱或温控酒窖中保存。
加工：生奶或热处理奶被加热至 34-35°C。奶被接种乳酸菌并加入凝乳酶。凝乳被切成 5-10 厘米大小的块，然后进行第二次切割，直到达到榛子大小。奶酪块被取出并放入专用模具中。成熟过程在典型的地下比耶莱酒窖中进行。在成熟过程中，外皮用水和盐清洗。
成熟期：24
¥ 287.12
描述
Caseificio Murtas 的 Caciotta pecorina Rugiada di collina 是一种用羊奶制成的软质奶酪。Caciotta pecorina Rugiada di Collina 呈现经典的圆柱形。该奶酪的外皮薄而白，可能是光滑的或有条纹的。内部呈现出白色、紧实且甜美的质地。这是一种非常甜且略带酸味的奶酪，成熟期仅为 15 天，在烩饭或填馅蔬菜中表现最佳，变得柔滑，使每道菜都美味可口。 搭配：与梨酱和洋槐蜜一起品尝非常出色。与结构简单、果香浓郁的葡萄酒如 Gavi 和 Gewurztraminer 搭配得非常好。 保存：在冰箱或温控酒窖中保存。 加工：生奶或热处理奶被加热至 34-35°C。奶被接种乳酸菌并加入凝乳酶。凝乳被切成 5-10 厘米大小的块，然后进行第二次切割，直到达到榛子大小。奶酪块被取出并放入专用模具中。成熟过程在典型的地下比耶莱酒窖中进行。在成熟过程中，外皮用水和盐清洗。 成熟期：24
成分
巴氏杀菌羊奶，凝乳酶，天然乳酸菌。如果处理过外皮，防腐剂 E235 – E203
奶
营养分析
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