Carmenere 是经过精心挑选的葡萄和在完全遵循 Ca' del Bosco 方法的情况下进行的精湛酿造的成果。来自两个历史悠久的葡萄园的葡萄，刚刚用小箱手工采摘后，会被分类和冷却。每一串葡萄都由经验丰富的眼睛和双手挑选，然后享受独特的“葡萄粒温泉”，这是一种通过三个浸泡池和一个干燥装置进行的特殊洗涤和水疗系统。接下来，每串葡萄被运送到发酵罐上方。通过去梗，葡萄粒从高处自然落入罐中，利用重力。这样就消除了传统的泵送系统，这些系统会导致果皮破裂和不良的草本味道。酒精发酵和浸渍进行了18天，精心控制温度和搅拌。每天进行倒罐，使用一对提升罐，将从罐底抽出的酒通过重力转移。酒被提升罐提升后，以高流量倒入罐中，以浸没“帽子”。没有比这更自然和有效的方法来温和地提取颜色和单宁。压榨后，酒仍然温热，被转移到小橡木桶中，其中65%是新的，选用经过至少3年陈化的木材制成。总共陈酿了12个月，几个月后，酒自然通过重力装瓶。由于创新的灌装系统，酒不会受到氧化冲击、震荡和额外的亚硫酸盐添加。其完整性和健康性得到保证。最后，每瓶包装的酒都被唯一标记，以确保可追溯性。搭配：适合与野味、烤肉、陈年奶酪、炖菜搭配 酒精度：13.5% 年份：2024 命名：Sebino Rosso Carménère IGT。
¥ 426.89¥ 483.88
描述
Carmenere 是经过精心挑选的葡萄和在完全遵循 Ca' del Bosco 方法的情况下进行的精湛酿造的成果。来自两个历史悠久的葡萄园的葡萄，刚刚用小箱手工采摘后，会被分类和冷却。每一串葡萄都由经验丰富的眼睛和双手挑选，然后享受独特的“葡萄粒温泉”，这是一种通过三个浸泡池和一个干燥装置进行的特殊洗涤和水疗系统。接下来，每串葡萄被运送到发酵罐上方。通过去梗，葡萄粒从高处自然落入罐中，利用重力。这样就消除了传统的泵送系统，这些系统会导致果皮破裂和不良的草本味道。酒精发酵和浸渍进行了18天，精心控制温度和搅拌。每天进行倒罐，使用一对提升罐，将从罐底抽出的酒通过重力转移。酒被提升罐提升后，以高流量倒入罐中，以浸没“帽子”。没有比这更自然和有效的方法来温和地提取颜色和单宁。压榨后，酒仍然温热，被转移到小橡木桶中，其中65%是新的，选用经过至少3年陈化的木材制成。总共陈酿了12个月，几个月后，酒自然通过重力装瓶。由于创新的灌装系统，酒不会受到氧化冲击、震荡和额外的亚硫酸盐添加。其完整性和健康性得到保证。最后，每瓶包装的酒都被唯一标记，以确保可追溯性。搭配：适合与野味、烤肉、陈年奶酪、炖菜搭配 酒精度：13.5% 年份：2024 命名：Sebino Rosso Carménère IGT。