陈年1年Acquerello米 1公斤

陈年1年Acquerello米是一种由Rondolino家族在Vercelli生产的Carnaroli米。只有完整的米粒才会被选入陈年1年的米包装中。如今，Acquerello米被认为是世界上最好的米之一，被顶级餐厅和厨师使用。由于在受控温度下的加工和发芽，米粒获得了只有全谷物米才有的独特营养物质和微量元素。米被包装在不同规格的优雅罐子中，这些罐子是搪瓷的，米保持真空状态。今天，foodexplore提供不同规格的Acquerello米：500克和1公斤。 搭配：Acquerello米专用于制作烩饭，非常适合用于自制的肉汤或蔬菜汤。 保存：打开后请存放在阴凉处。 加工：正是Rondolino家族创新的加工方法使得陈年1年Acquerello米成为最好的Carnaroli米之一。事实上，在15°C受控温度下的筒仓陈化使得米粒发生一种呼吸作用，使蛋白质和淀粉的溶解性降低，因此在烹饪过程中能够更好地吸收调味料，并且使得烹饪效果最佳。Acquerello米通过使用螺旋桨进行漂白，这种方法通过米粒与另一米粒的物理摩擦来漂白米粒，这保持了米粒的完整性，非常适合烹饪。发芽是一个使Acquerello米富含淀粉和微量营养素的过程，事实上，最初被去除的胚芽被重新引入到Acquerello米中。