描述
Col di Sasso Castello Banfi 是一款产自托斯卡纳地区的葡萄酒，更确切地说是在以葡萄酒酿造闻名的蒙塔尔奇诺地区生产。该地区气候为地中海型，冬季温和，夏季炎热干燥，非常适合葡萄种植。从农业角度来看，Col di Sasso 的葡萄园位于丘陵地带，海拔高度在150到450米之间。土壤主要为石灰质和粘土质，含有砾石和砂砾，有利于良好的排水和葡萄的成熟。Col di Sasso 是一款 IGT（典型地理标志）红葡萄酒，由赤霞珠和桑娇维塞葡萄酿制而成。生产过程始于手工采摘，以确保选择最佳的葡萄。接下来是发酵阶段，葡萄汁在不锈钢罐中进行控温发酵。发酵后，葡萄酒进入陈酿阶段。部分在法国橡木桶中陈酿约10-12个月，部分在不锈钢罐中陈酿。这种组合使葡萄酒获得复杂性和结构，同时保持其葡萄的清新和果香。最后，在上市前，Col di Sasso 在瓶中进一步陈酿一段时间，以便葡萄酒的各个成分更好地融合，达到最佳平衡。搭配：Col di Sasso Castello Banfi 是一款托斯卡纳红葡萄酒，由赤霞珠和桑娇维塞混酿而成，以其结构和多样性而著称。这款酒非常适合搭配红肉和白肉菜肴，因为它能够平衡这些食物的浓郁和丰富的味道。与这款酒搭配的第一道菜可以是牛肝菌烩饭。蘑菇的泥土味与葡萄酒的结构相融合，创造出味道的平衡。至于主菜，烤牛肉或烤牛排是不错的选择。红肉的丰富浓郁味道与Col di Sasso的结构完美搭配。如果您更喜欢家禽，香草烤鸡或橙味鸭是不错的选择。家禽的细腻味道与这款酒的多样性相得益彰。对于奶酪，选择硬质奶酪，如托斯卡纳佩科里诺或帕尔马干酪。这些奶酪的浓郁味道与葡萄酒的结构相得益彰。最后，至于甜点，Col di Sasso 可以搭配黑巧克力甜点，如巧克力蛋糕或软心巧克力。黑巧克力的浓郁味道与这款酒的结构和多样性相得益彰。保存：14-18°C 酒精度：13.5% 年份：2023 产地：托斯卡纳 IGT