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Fontina 是一种来自瓦莱达奥斯塔的高脂中长时间熟成奶酪，获得了 D.O.P. 认证。Fontina 的生产仅使用牛奶，奶源大部分来自高山牧场。Fontina D.O.P 是一种古老的奶酪，最早的记载可以追溯到 1477 年的《Somma Lactinorum》。这种奶酪呈橙棕色，外壳薄，质地有弹性，具有细小的稻草黄色孔洞。Fontina 奶酪适合长时间熟成。其香气中等持久，口感细腻。
搭配：Fontina 纯食非常美味，也常用于一些著名的意大利面食中，如与 Bitto 一起的 Pizzoccheri。我们推荐搭配的酒是如 Barbera d'Alba 的红酒。
保存：存放在阴凉处。
加工：Fontina 的生产使用单次挤奶获得的生牛奶，加入小牛凝乳酶。得到的凝乳被切碎并加热至约 50 度。得到的奶酪块被放入具有凹形边缘的模具中。进行压榨以去除乳清，接着进行一个月的盐渍和刷洗，这赋予了外壳典型的橙色和熟成。
熟成：23
其他：每 100 克产品的平均营养价值 能量值 kj 1586 脂肪 31g 其中饱和脂肪 21,7g 碳水化合物 0,8 g 其中糖 0,8 g 蛋白质 25 g 盐 1,9 g 膳食纤维 0 g 钙 700 mg 磷 540 mg
¥ 508.40
描述
Fontina 是一种来自瓦莱达奥斯塔的高脂中长时间熟成奶酪，获得了 D.O.P. 认证。Fontina 的生产仅使用牛奶，奶源大部分来自高山牧场。Fontina D.O.P 是一种古老的奶酪，最早的记载可以追溯到 1477 年的《Somma Lactinorum》。这种奶酪呈橙棕色，外壳薄，质地有弹性，具有细小的稻草黄色孔洞。Fontina 奶酪适合长时间熟成。其香气中等持久，口感细腻。 搭配：Fontina 纯食非常美味，也常用于一些著名的意大利面食中，如与 Bitto 一起的 Pizzoccheri。我们推荐搭配的酒是如 Barbera d'Alba 的红酒。 保存：存放在阴凉处。 加工：Fontina 的生产使用单次挤奶获得的生牛奶，加入小牛凝乳酶。得到的凝乳被切碎并加热至约 50 度。得到的奶酪块被放入具有凹形边缘的模具中。进行压榨以去除乳清，接着进行一个月的盐渍和刷洗，这赋予了外壳典型的橙色和熟成。 熟成：23 其他：每 100 克产品的平均营养价值 能量值 kj 1586 脂肪 31g 其中饱和脂肪 21,7g 碳水化合物 0,8 g 其中糖 0,8 g 蛋白质 25 g 盐 1,9 g 膳食纤维 0 g 钙 700 mg 磷 540 mg
成分
牛奶、盐和凝乳酶
牛奶
营养分析
注意
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