Franciacorta Brut Vigna Dorata

Franciacorta Brut Vigna Dorata 是一种采用 Franciacorta 方法生产的起泡酒，由 Chardonnay 和黑皮诺葡萄酿制而成，这些葡萄在八月最后一周的凉爽时段手工采摘。Chardonnay 葡萄尽快送至酒窖进行压榨，整串葡萄被压碎，葡萄汁根据产生的压力分为初选和次选。酒精发酵在温控不锈钢容器中进行，期间进行多次搅拌以赋予葡萄酒结构和香气。大约在三月份，葡萄酒被混合并装瓶，加入糖和酵母，瓶中将进行第二次发酵，经过至少 24 个月的瓶中陈酿后，Chardonnay 葡萄酒才成为 Franciacorta。除渣后，Franciacorta Brut 在酒窖中进一步陈酿 4 个月，然后贴标、包装并上市。搭配建议：Franciacorta Brut Vigna Dorata 非常适合搭配生鱼片等海鲜开胃菜，也非常适合搭配腌肉和陈年奶酪，尤其是 30 个月的帕尔马干酪。Franciacorta 的多样性使其可以搭配各种菜肴，从鱼类菜肴到汤类，再到不太浓烈和复杂的白肉菜肴。保存条件：16-18°C 酒精度：13.0% 年份：2019 产地：Franciacorta DOCG 陈酿：除渣前瓶中陈酿 24 个月。