Jamon de Bellota iberico Pata Negra Fisan 80g

FISAN是一家西班牙公司，领先于生产Pata Negra火腿和其他伊比利亚猪肉制品。公司成立于1954年，自成立以来，以其产品质量和对当地传统的尊重而著称。除了Pata Negra火腿，FISAN还生产其他高质量产品，如香肠、里脊和培根，所有这些产品都来自伊比利亚猪，并经过精心的成熟过程。公司还致力于促进可持续性和社会责任，投资于保护自然资源和动物福利的项目。伊比利亚橡果火腿也被称为Pata Negra，是一种高质量的火腿，由以橡果（西班牙语称为“bellotas”）为食的伊比利亚猪制成。它具有独特的外观，薄而脆的外壳和深粉色的肉质，非常多汁和肉感。伊比利亚橡果火腿的味道浓郁复杂，带有坚果和香料的味道。它的味道浓烈持久，带有橡果饮食带来的轻微甜味。质地柔嫩，略带颗粒感，这是由于长时间的成熟过程。总体而言，伊比利亚橡果火腿被认为是世界上最美味和最可口的火腿之一。西班牙语中的“bellota”意为橡果，指的是伊比利亚猪在夏季放牧期间食用的橡树橡果。橡果营养丰富，赋予伊比利亚橡果火腿其独特而独特的味道。100%以橡果为食的伊比利亚猪的脂肪的基本特征是其质量和与其他猪种的不同。伊比利亚猪在夏季放牧期间以橡果（西班牙语称为bellota）为食，发展出富含不饱和脂肪酸的肌内脂肪，使火腿具有柔软的质地和多汁的口感。这种脂肪以其独特的味道和香气而闻名，带有榛子的味道和甜美的回味。橡果饮食赋予伊比利亚猪脂肪独特的结构和成分。橡果富含单不饱和脂肪酸，特别是油酸，这与橄榄油中的健康脂肪相同。这种单不饱和脂肪有助于改善脂肪的质地，使其在口感上更柔软和细腻。此外，橡果饮食有助于脂肪在肌肉中的均匀分布，创造出大理石纹理和脂肪渗透，使火腿具有非凡的味道和嫩度。这种肌内脂肪赋予火腿丝滑的质地和入口即化的能力。 储存：存放在阴凉干燥处。 加工：伊比利亚橡果火腿的生产遵循非常传统和精确的方法，包括多个加工阶段。第一阶段是选择伊比利亚猪，这些猪在夏季放牧期间以橡果（西班牙语称为“bellotas”）为食。这种饮食赋予伊比利亚橡果火腿其独特而独特的味道。屠宰后，猪肉经过干盐腌制过程，即在肉上涂抹盐和香料以保存并赋予其火腿的典型味道。随后，火腿被悬挂在专门设备的房间中风干，暴露在空气中，时间可能从24到48个月不等，具体取决于火腿的大小和所需的质量。经过42个月成熟的伊比利亚橡果火腿因此经过了42到84个月的干燥过程。在此期间，火腿失去了其原始重量的约30%，获得了其特有的外观和长时间成熟的浓郁复杂的味道。成熟：22 其他：营养信息表：（每100克） 能量值（Kl/Kcal）1479/355 脂肪（g）22.5 其中饱和脂肪（g）8.6 其中不饱和脂肪（g）13.9 碳水化合物（g）<0.1 其中糖（g）<0.1 蛋白质（g）38 盐（g）3.4