描述
Nero d'Avola Duca Enrico Duca di Salaparuta 是西西里最负盛名和知名的葡萄酒之一，由历史悠久的 Duca di Salaparuta 酒庄生产。这款酒是西西里地区的象征，特别是 Avola 地区，以其名字命名的葡萄生产。Avola 地区的气候为地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥。土壤主要为石灰质和粘土质，含有矿物质，赋予葡萄酒独特的特性。葡萄园采用棚架种植，每公顷种植密度约为 4500-5000 株。Nero d'Avola Duca Enrico 仅使用手工采摘的 Nero d'Avola 葡萄，在九月底至十月初的采收季节进行采摘。葡萄经过挑选和去梗后，开始发酵。生产过程包括在控制温度下进行酒精发酵，随后进行约 10-12 天的皮渣浸渍。之后，葡萄酒被转移并进行苹果酸乳酸发酵，这在法国橡木桶中进行，葡萄酒在其中陈酿约 18 个月。木桶陈酿后，葡萄酒被装瓶，并在瓶中至少陈酿 12 个月后才上市。Nero d'Avola Duca Enrico Duca di Salaparuta 呈现出深红宝石色，带有石榴色调。香气复杂而迷人，带有成熟红色水果、香料和香草的香气。口感饱满、柔和、丝滑，余味悠长持久。这款酒非常适合搭配红肉、野味和陈年奶酪。它是一款可以立即享用的葡萄酒，但也具有很大的陈年潜力。搭配：Nero d'Avola Duca Enrico Duca di Salaparuta 是一款结构和强度极佳的西西里红酒，口感饱满而迷人。这些特性使其非常适合搭配红肉菜肴，如美味的烤牛里脊或红酒炖肉。另一个有趣的搭配可以是陈年奶酪，如西西里羊奶酪或帕尔马干酪，它们的咸味和质地可以平衡这款酒的强度。至于主菜，牛肝菌烩饭或野猪肉酱意大利面可能是不错的选择。最后，如果更喜欢与鱼类搭配，可以选择蓝鱼菜肴，如西西里传统的沙丁鱼卷，其浓郁的风味可以与这款酒相媲美。请记住，食物与葡萄酒的搭配非常主观，也取决于个人口味。重要的是，葡萄酒和食物能够相互提升，而不是相互压制。保存：存放在阴凉干燥处 酒精度：14.5% 年份：2020 产地：西西里 DOC