用于生产 24 个月 Bedogni Egidio 帕尔马火腿的新鲜猪腿经过精心挑选，并在冷藏室中用普通盐腌制初步 6 天，然后用自动按摩机在肌肉部分进行按摩，以促进盐的渗透，然后进行第二次盐腌，并在冷藏室中放置 20 天。随后去除残余盐分，并在休息室中放置约 60 天，然后用自动喷洗机清洗。此时，火腿开始在专门设置的自然温度房间中进行至少 12 个月的熟成。在发货前，根据客户的具体要求进行挑选，去骨，用刀清理并立即真空包装。
搭配：24 个月 Bedogni Egidio 帕尔马火腿去骨版非常适合纯食，切成薄片，搭配面包棒和面包。它与无花果、甜瓜、猕猴桃或菠萝搭配良好。作为开胃菜，搭配中等熟成的奶酪非常出色。我们建议搭配来自弗留利东部山丘的赤霞珠或中等酒体的白葡萄酒，如伊斯特里亚马尔瓦西亚或弗留利托凯。
保存：在干燥阴凉处保存，切口处盖上布。
加工：新鲜猪腿经过精心挑选，并在冷藏室中用普通盐腌制初步 6 天，然后用自动按摩机在肌肉部分进行按摩，以促进盐的渗透，然后进行第二次盐腌，并在冷藏室中放置 20 天。随后去除残余盐分，并在休息室中放置约 60 天，然后用自动喷洗机清洗。此时，火腿开始在专门设置的自然温度房间中进行至少 12 个月的熟成。在发货前，根据客户的具体要求进行挑选，去骨，用刀清理并立即真空包装。
熟成：22
¥ 2,137.10
描述
用于生产 24 个月 Bedogni Egidio 帕尔马火腿的新鲜猪腿经过精心挑选，并在冷藏室中用普通盐腌制初步 6 天，然后用自动按摩机在肌肉部分进行按摩，以促进盐的渗透，然后进行第二次盐腌，并在冷藏室中放置 20 天。随后去除残余盐分，并在休息室中放置约 60 天，然后用自动喷洗机清洗。此时，火腿开始在专门设置的自然温度房间中进行至少 12 个月的熟成。在发货前，根据客户的具体要求进行挑选，去骨，用刀清理并立即真空包装。 搭配：24 个月 Bedogni Egidio 帕尔马火腿去骨版非常适合纯食，切成薄片，搭配面包棒和面包。它与无花果、甜瓜、猕猴桃或菠萝搭配良好。作为开胃菜，搭配中等熟成的奶酪非常出色。我们建议搭配来自弗留利东部山丘的赤霞珠或中等酒体的白葡萄酒，如伊斯特里亚马尔瓦西亚或弗留利托凯。 保存：在干燥阴凉处保存，切口处盖上布。 加工：新鲜猪腿经过精心挑选，并在冷藏室中用普通盐腌制初步 6 天，然后用自动按摩机在肌肉部分进行按摩，以促进盐的渗透，然后进行第二次盐腌，并在冷藏室中放置 20 天。随后去除残余盐分，并在休息室中放置约 60 天，然后用自动喷洗机清洗。此时，火腿开始在专门设置的自然温度房间中进行至少 12 个月的熟成。在发货前，根据客户的具体要求进行挑选，去骨，用刀清理并立即真空包装。 熟成：22