热那亚青酱 La Gallinara 130g

热那亚青酱是一种历史悠久的利古里亚传统产品，以罗勒为基础制成。热那亚青酱的制作可以追溯到罗马时代，当时用大蒜和罗勒制成一种捣碎的酱料。19世纪出现了第一份食谱，直到今天，它已成为利古里亚和意大利烹饪的真正象征。青酱的制作严格使用利古里亚罗勒、大蒜、松子，调以特级初榨橄榄油和Grana Padano奶酪。热那亚青酱采用典型的产品，如利古里亚青酱、松子，而不是许多变种中的核桃，使用意大利大蒜，尤其是Grana Padano奶酪和EVO油。在线销售为您精选的热那亚青酱。 搭配：热那亚青酱通常与Trofie面搭配，原始食谱还要求加入煮熟的土豆和四季豆。也非常适合涂抹在烤面包上。利古里亚青酱是一种典型的夏季调味品。尝试与Sauvignon Livio Felluga搭配，或与Pigato Maria Donata Bianchi搭配，别具一格。 保存：青酱应保存在阴凉环境中，开封后需冷藏，并在3天内食用。 制作：热那亚青酱传统上是捣碎制成的，当产品新鲜且手工制作时，青酱是在典型的研钵中用杵捣碎新鲜罗勒和大蒜，当捣碎的罗勒形成绿色糊状时，加入松子以充分混合，最后在上桌前加入特级初榨橄榄油。