描述
Ribolla Gialla del Pompiere Schiopetto 是一款优质的白葡萄酒，产自意大利东北部的弗留利-威尼斯朱利亚地区。该地区因其温和的气候和富含矿物质的土壤而闻名于世，生产出高质量的白葡萄酒。此酒完全由 Ribolla Gialla 葡萄酿制，这是一种弗留利-威尼斯朱利亚的本地葡萄品种，以其活泼的酸度和酿造出结构坚实且芳香独特的葡萄酒的能力而著称。Ribolla Gialla del Pompiere Schiopetto 的葡萄园位于 Collio 的丘陵地带，这里以生产高质量的白葡萄酒而闻名。这些葡萄园种植在泥灰质和沙质土壤上，赋予葡萄酒独特的矿物质风味。Ribolla Gialla del Pompiere Schiopetto 的生产过程始于葡萄的采摘，通常在九月中旬进行。葡萄被轻轻压榨，所得的葡萄汁在不锈钢罐中于受控温度下发酵。发酵后，葡萄酒在酵母上陈酿约8个月，在此期间获得更多的复杂性和结构。最后，葡萄酒被装瓶，并在上市前进一步熟成。Ribolla Gialla del Pompiere Schiopetto 是一款结构复杂的白葡萄酒，具有白色水果、花香和矿物质的芳香。在口中，它清新活泼，酸度良好，余味悠长持久。它非常适合搭配鱼类、甲壳类和新鲜奶酪。搭配建议：Ribolla Gialla del Pompiere Schiopetto 是一款优雅且结构良好的弗留利白葡萄酒，适合多种美食搭配。首先是鱼类菜肴：这款酒与鲈鱼生鱼片或金枪鱼塔塔完美搭配，因为其酸度平衡了生鱼的甜味。另一种选择可能是海鲜烩饭，Ribolla Gialla 能够抵消菜肴的咸味。对于肉类菜肴，Ribolla Gialla 适合搭配白肉，如鸡肉或火鸡，尤其是轻度烹饪的，如烤或烤架。更大胆的选择可能是金枪鱼小牛肉，葡萄酒能够平衡菜肴的丰富性。至于奶酪，Ribolla Gialla 与新鲜和中等熟成的奶酪完美搭配，如意大利乳清干酪、水牛芝士或新鲜佩科里诺奶酪。最后，对于素食菜肴，这款酒与夏季沙拉、夏南瓜生鱼片或芦笋烩饭搭配良好，因其清新和均衡。请记住，食物与葡萄酒的搭配非常个人化，很大程度上取决于个人口味。因此，不妨尝试并找到适合自己的完美搭配。保存：存放在阴凉干燥处 酒精度：12.5% 年份：2022 产地：Collio DOC