Taleggio DOP 的历史与 Val Taleggio 密切相关。如今，生产区域也扩展到威尼托和皮埃蒙特的某些地区。形状重量从1.7到2.2公斤，呈现出橙色的洗净外壳，具有灰色霉菌的特征性色调。质地湿润柔软，颜色为白色略带稻草色。味道独特，略带芳香。Taleggio 拥有 DOP 的称号。由 MIPAAF 授权的控制机构认证。
搭配：Taleggio 的经典搭配是与玉米粥一起。在餐后，它与梨、苹果和无花果搭配非常出色。品尝时可搭配一杯 Franciacorta 或中等持久性的红葡萄酒，如 Oltrepò 的黑皮诺。
保存：在冰箱或酒窖中于受控温度下保存。
加工：牛奶被接种乳酸菌，加入小牛凝乳酶。获得凝乳后，在两个不同的时刻打破以获得榛子大小。提取的质地然后放入特征性模具中，并进行加热以赋予适当的酸度。形状在冷盐中进行盐渍。
成熟：23
¥ 237.80¥ 278.80
描述
Taleggio DOP 的历史与 Val Taleggio 密切相关。如今，生产区域也扩展到威尼托和皮埃蒙特的某些地区。形状重量从1.7到2.2公斤，呈现出橙色的洗净外壳，具有灰色霉菌的特征性色调。质地湿润柔软，颜色为白色略带稻草色。味道独特，略带芳香。Taleggio 拥有 DOP 的称号。由 MIPAAF 授权的控制机构认证。 搭配：Taleggio 的经典搭配是与玉米粥一起。在餐后，它与梨、苹果和无花果搭配非常出色。品尝时可搭配一杯 Franciacorta 或中等持久性的红葡萄酒，如 Oltrepò 的黑皮诺。 保存：在冰箱或酒窖中于受控温度下保存。 加工：牛奶被接种乳酸菌，加入小牛凝乳酶。获得凝乳后，在两个不同的时刻打破以获得榛子大小。提取的质地然后放入特征性模具中，并进行加热以赋予适当的酸度。形状在冷盐中进行盐渍。 成熟：23
成分
牛奶,盐,凝乳酶
营养分析
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